Coffeeholic
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알파
알파 — 기능이 변경될 수 있으며, 저장한 레시피가 이후 업데이트에서 사라질 수 있습니다.
oz/°F
저장
분쇄도
고움
300~400 µm
비율
1:
커피량
g
물 양
g
물 온도
°C
총 시간
1:55
수치 메모
비율
커피량
물 양
물 온도
개요
1
원두 계량
2
분쇄
3
하단부 채우기
4
바스켓 채우기
5
추출
6
즐기기
미리보기 재생
모카포트
비율:
커피량:
물 양:
물 온도:
단계 1 / 6
0:00
/
0:00
0:00
재생
단계별로 안내
다음
처음부터
1×
1
원두 계량
원두를 계량하세요 — 갈지 않은 신선한 상태로.
0:05
Weigh beans
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
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이름
아이콘
이 레시피를 내 것으로 저장하면 아이콘을 추가할 수 있습니다.
배지
초
그룹
그룹 없음
저울 사용
자동
양 (g)
17 g — 레시피 커피량 기준
메모
설명
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
중요한 이유
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
2
분쇄
곱게 가세요.
0:15
Grind
Grind fine.
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이름
아이콘
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배지
초
그룹
그룹 없음
저울 사용
자동
설명
Grind fine.
중요한 이유
A moka pot builds only one or two bars, so it wants a grind a step coarser than espresso — fine sand, gritty rather than powdery. Too fine and the low pressure can't push through, so the pot stalls and scorches.
3
하단부 채우기
하단부에 안전 밸브 아래까지 뜨거운 물을 채우세요.
0:15
Fill base
Fill the base with hot water below the valve.
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아이콘
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배지
초
그룹
그룹 없음
저울 사용
자동
설명
Fill the base with hot water below the valve.
중요한 이유
The water level has to sit below the safety valve so steam can build and vent properly. Starting with hot water shortens the time the coffee spends heating up, which is what keeps a moka pot from stewing.
4
바스켓 채우기
바스켓을 평평하게 채우고, 탬핑하지 마세요.
0:10
Load basket
Fill the basket level; don't tamp.
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이름
아이콘
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배지
초
그룹
그룹 없음
저울 사용
자동
설명
Fill the basket level; don't tamp.
중요한 이유
Fill the basket level and leave it loose — this is not espresso. A tamped bed builds too much resistance for the pot's one or two bars, which stalls the flow and scorches the coffee.
5
추출
약한 불에 올리고, 보글거리는 소리가 나면 내리세요.
1:00
Brew
Heat on low; pull it when it gurgles.
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이름
아이콘
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배지
초
그룹
그룹 없음
저울 사용
자동
설명
Heat on low; pull it when it gurgles.
중요한 이유
Steam pressure in the base pushes water up through the grounds, so the heat is your only control. Keep it moderate and pull the pot the moment the stream turns pale and gurgles — that's steam, not coffee, arriving.
6
즐기기
따라내어 즐기세요.
0:10
Enjoy
Pour it out and enjoy.
이름
아이콘
이 레시피를 내 것으로 저장하면 아이콘을 추가할 수 있습니다.
배지
초
설명
Pour it out and enjoy.
중요한 이유
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
앞으로 이동
뒤로 이동
이름
아이콘
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배지
초
그룹
그룹 없음
저울 사용
자동
설명
중요한 이유
이 그룹으로 단계를 드래그하세요
0:00
일치하는 단계가 없습니다.
그룹 추가
내 단계 추가
총 1:55
참고
저희는 처음부터 끝까지 불을 약하게 유지합니다 — 서두르면 포트가 다 끝내기도 전에 커피가 탑니다. 바스켓은 평평하고 느슨하게 채우세요. 이것은 에스프레소가 아니고, 눌러 다진 커피층은 흐름을 멈추게 할 뿐입니다.