Türkischer Kaffee · Coffeeholic

Das Rezept

Methode

Name

Beschreibung

Die Bohne

Bohne Rösterei

Art Blend

Land Region

Aufbereitung Röstung Röstdatum

Die Mühle

Mühle

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Die Fotos

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Mahlgrad Extra fein 70–150 µm

Verhältnis 1:

Dosierung g

Wasser g

Starttemperatur °C

Gesamtzeit 3:10

Überblick

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Türkischer Kaffee

0:00 Timer

— Durchfluss

— Gewicht

—

SCHRITT 1 / 6 0:00 / 0:00

1 Bohnen abwiegen Wieg sehr fein gemahlenen (pudrigen) Kaffee ab. 0:05
2 Mahlen Mahle extra fein — wie Puderzucker. 0:15
3 Wasser zugeben Gib pudrig feinen Kaffee, Wasser und Zucker in den Cezve. 0:15
4 Erstes Aufsteigen Langsam erhitzen, bis der Schaum den Rand erreicht, dann herunternehmen. 1:40
5 Zweites Aufsteigen Den Schaum auf die Tassen verteilen, dann noch einmal aufsetzen. 0:45
6 Genießen Gieß ihn aus und genieß ihn. 0:10

Gesamt: 3:10

Notizen