Coffeeholic
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アルファ
アルファ版 — 仕様が変更される可能性があり、保存したレシピが今後のアップデートで失われることもあります。
oz/°F
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挽き目
中
500〜700 µm
比率
1:
粉量
g
水量
g
湯温
°C
合計時間
2:35
パラメータのメモ
比率
粉量
水量
湯温
概要
1
豆を計量する
2
コーヒーを挽く
3
組み立てる
4
粉を入れる
5
水を加える
6
かき混ぜる
7
浸す
8
押し下げる
9
楽しむ
プレビューを再生
Prestina
比率:
粉量:
水量:
湯温:
0:00
タイマー
—
流量
—
重量
—
ステップ 1 / 9
0:00
/
0:00
0:00
再生
ガイドに従う
次へ
最初から
1×
1
豆を計量する
豆を計量します — 挽いてある粉ではなく、新鮮な豆を。
0:05
Weigh beans
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
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後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
量 (g)
15 g — レシピの粉量から
メモ
説明
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
重要な理由
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
2
コーヒーを挽く
中挽き — グラニュー糖くらい。
0:15
Grind
Grind medium — like table sugar.
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Grind medium — like table sugar.
重要な理由
Medium is the whole range here, and it is not a compromise: too fine and the metal filter chokes when you press, too coarse and a one-minute infusion cannot get there. Table sugar is the target — the same grind a drip machine wants, a step coarser than a V60.
3
組み立てる
フィルターを装着し、Prestina をカップに立てます。
0:10
Set up
Seat the filter and stand the Prestina in its cup.
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Seat the filter and stand the Prestina in its cup.
重要な理由
The Prestina has no plunger: the cup it stands in is what presses. So the assembly matters more than on most brewers — the filter disc has to sit flat in its seat and the chamber has to be square in the cup, or the press goes in crooked and the seal leaks down one side instead of building pressure.
4
粉を入れる
挽いた粉を器具に入れ、粉の面をならします。
0:10
Add the grounds
Tip the grounds into the brewer and level the bed.
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
量 (g)
メモ
説明
Tip the grounds into the brewer and level the bed.
重要な理由
Coffee and brewer finally meet, and it is worth its own beat rather than a clause in another step: the filter is rinsed, the kettle is hot, and until the grounds are in there is nothing to brew. Give the brewer a tap to level the bed — a bed sitting at an angle sends the first pour down the low side and extracts unevenly from there on.
5
水を加える
湯を水位線まで注ぎます。
0:15
Add water
Pour hot water to the fill line.
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後に移動
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
量 (g)
240 g — レシピの水量から
メモ
説明
Pour hot water to the fill line.
重要な理由
The chamber holds 240 ml and the valve keeps it there — nothing drips through while it steeps, which is what makes this an immersion brewer rather than a very slow filter. Off the boil is right: around 90 °C, hot enough to extract and cool enough not to scald a medium grind.
6
かき混ぜる
静かにひと混ぜして、あとは触らない。
0:05
Stir
One gentle stir, then leave it.
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後に移動
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
One gentle stir, then leave it.
重要な理由
Stirring is only to sink the floating grounds so everything is wet at the same moment. Keep it gentle — an agitated bed packs down against the filter and turns the press into a fight.
7
浸す
一分間浸します。
1:00
Steep
Infuse one minute.
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Infuse one minute.
重要な理由
One minute is the recipe, and it is short because the press is doing the last part of the extraction. The coffee is sitting in still water the whole time; the clock, not your technique, is what decides strength.
8
押し下げる
チャンバーをカップへ押し下げます。
0:25
Press
Press the brewer down into the cup.
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Press the brewer down into the cup.
重要な理由
There is no plunger — you push the chamber down and the cup drives the water through the bed. Slow and even, about twenty seconds: the duck valve opens progressively under pressure, and rushing it forces the seal instead of the coffee.
9
楽しむ
押すのに使ったそのカップから、そのままどうぞ。
0:10
Enjoy
Drink it straight from the cup you pressed with.
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バッジ
秒数
説明
Drink it straight from the cup you pressed with.
重要な理由
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
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名前
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
重要な理由
このグループにステップをドラッグ
0:00
一致するステップがありません。
グループを追加
自分のステップを追加
合計:2:35
メモ
ゆっくり押し、シュッと鳴った瞬間に止めます — あれは空気でコーヒーではなく、そこから先は最後のひと口を苦くするだけです。チャンバーそのものが水位線で、水が見えているうちはまだその分の余地があります。