Coffeeholic
Brew Studio
Quay lại
Lưu
Tỷ lệ
1:
Lượng
g
Lượng ra
g
Nhiệt độ nước
°C
Tổng thời gian
1:20
1
Weigh beans
0:05
Tên
Số giây
Mô tả
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
Vì sao bước này quan trọng
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
Khối lượng (g)
Theo lượng cà phê của công thức
Ghi chú
2
Grind
0:15
Tên
Số giây
Mô tả
Grind fine, straight into the portafilter.
Vì sao bước này quan trọng
Espresso needs the finest grind of any brewed method — table salt heading toward powder — because water is forced through the puck in under 30 seconds. This is the tightest target on the chart: a click or two coarser gushes sour, a click finer chokes the machine.
3
Distribute
0:10
Tên
Số giây
Mô tả
Distribute the grounds level in the basket.
Vì sao bước này quan trọng
Water always takes the easiest path, so any clump or dip becomes a channel that over-extracts one spot and leaves the rest untouched. Levelling the bed first is what makes the tamp — and the shot — even.
4
Tamp
0:10
Tên
Số giây
Mô tả
Tamp level — one confident press.
Vì sao bước này quan trọng
Tamping compacts the grounds into one even puck so pressurised water meets uniform resistance. Level matters far more than force: a tilted tamp sends water down the shallow side and the shot runs unevenly.
Áp suất (kg)
Ghi chú
5
Pull the shot
0:30
Tên
Số giây
Mô tả
Aim for ~36 g out in 25–30 s. Stop on blond.
Vì sao bước này quan trọng
Nine bars of pressure force water through the puck in seconds, which is why espresso is so unforgiving. Watch the stream — it starts dark and syrupy and turns pale as extraction tails off; that blonding is your cue to stop.
Khối lượng (g)
Theo lượng nước ra của công thức
Ghi chú
6
Enjoy
0:10
Tên
Số giây
Mô tả
Drink it now — crema and all.
Vì sao bước này quan trọng
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
Tên
Số giây
Mô tả
Vì sao bước này quan trọng
Không tìm thấy bước phù hợp.
Tổng: 1:20
Xem thử
Espresso
Cỡ xay
fine
200–300 µm
Tỷ lệ
1:2
Lượng
18 g
Lượng ra
36 g
Nhiệt độ nước
93 °C
Tổng thời gian
1:20
0:00
Thời gian
—
Lưu lượng
—
Khối lượng
—
BƯỚC 1 / 6
0:00
/
0:00
0:00
Phát
Hướng dẫn
Tiếp
Phát lại từ đầu
1×