Tinh chỉnh cỡ xay, pha cà phê chuẩn vị.
Tất cả những gì bạn cần để pha cà phê ngon hơn
Bảng cỡ xay miễn phí cho hơn 209 máy xay, công cụ pha chế và hướng dẫn từng bước — không cần đăng ký.
Thiết lập cỡ xay gợi ý cho máy xay của bạn theo từng phương pháp pha — tính theo micron và nấc.
Máy tính tỷ lệ, đồng hồ pha, bộ chuyển đổi khối lượng và công cụ tra cứu — miễn phí, không đăng ký.
Hướng dẫn từng bước cho espresso, pour over, French press, ấm moka và hơn thế.
Máy xay phổ biến
Tất cả máy xay →
Cà phê chuẩn vị, qua ba bước
Tinh chỉnh cỡ xay
Tra máy xay của bạn và chọn cỡ xay phù hợp với phương pháp pha.
Làm theo phương pháp
Chọn một hướng dẫn pha và tỷ lệ, rồi dùng đồng hồ để canh dòng rót.
Pha chuẩn vị
Nếm thử, điều chỉnh từng yếu tố một, và tận hưởng ly cà phê ngon hơn.
Câu hỏi thường gặp
Làm sao để chọn đúng cỡ xay?
Chọn cỡ xay theo phương pháp pha — mịn cho espresso, vừa cho pour over, thô cho French press. Dùng bảng cỡ xay để tìm thiết lập cho đúng máy xay của bạn.
Tỷ lệ cà phê–nước bao nhiêu là hợp lý?
Điểm khởi đầu phổ biến là 1:16 (1 g cà phê với 16 g nước) cho cà phê lọc, và khoảng 1:2 cho espresso. Điều chỉnh theo khẩu vị — máy tính tỷ lệ sẽ giúp bạn tinh chỉnh.
Vì sao cà phê của tôi bị đắng hoặc chua?
Đắng thường là do chiết xuất quá mức — xay thô hơn hoặc pha ngắn hơn. Chua là do chiết xuất chưa đủ — xay mịn hơn hoặc pha lâu hơn. Thay đổi từng thứ một để cảm nhận rõ.
Tôi có cần máy xay đắt tiền không?
Không. Một chiếc máy xay lưỡi (burr) xay đều quan trọng hơn giá tiền — điều cốt lõi là tinh chỉnh đúng cỡ xay cho cách pha của bạn.
Công cụ và bảng cỡ xay có miễn phí không?
Có. Mọi công cụ, bảng cỡ xay và hướng dẫn trên Coffeeholic đều miễn phí và không cần tài khoản.