意式浓缩 · Coffeeholic

配方

冲煮方式

名称

描述

咖啡豆

咖啡豆烘焙商

品种拼配

产地国产区

处理法烘焙度烘焙日期

磨豆机

磨豆机

各磨豆机的格数

为其他人的磨豆机设置的格数，会显示在你的配方中。

照片

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研磨度细 200–300 µm

比例 1:

粉量 g

出液量 g

水温 °C

总时长 1:20

概览

1称豆
2研磨
3布粉
4压粉
5萃取浓缩
6享用

播放预览

意式浓缩

0:00 计时器

— 流速

— 重量

—

步骤 1 / 6 0:00 / 0:00

1 称豆称出咖啡豆 — 要新鲜的整豆，不是磨好的粉。 0:05
2 研磨磨细，直接磨进手柄里。 0:15
3 布粉把咖啡粉在粉碗里布平。 0:10
4 压粉压平 — 一次果断的下压。 0:10
5 萃取浓缩目标是 25–30 秒内出液 ~36 g。液流发白就停。 0:30
6 享用现在就喝 — 连着 crema 一起。 0:10

总计：1:20

备注