Coffeeholic
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内测
内测阶段 — 功能可能会变化,已保存的配方可能无法在未来更新中保留。
盎司/°F
保存
研磨度
粗
900–1200 µm
比例
1:
粉量
g
水量
g
水温
°C
总时长
5:35
参数备注
比例
粉量
水量
水温
概览
1
称豆
2
研磨
3
倒入咖啡粉
4
加水
5
浸泡
6
破粉壳
7
下压
8
享用
播放预览
法压壶
比例:
粉量:
水量:
水温:
0:00
计时器
—
流速
—
重量
—
步骤 1 / 8
0:00
/
0:00
0:00
播放
逐步引导
下一步
重新开始
1×
1
称豆
称出咖啡豆 — 要新鲜的整豆,不是磨好的粉。
0:05
Weigh beans
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
用量 (g)
30 g — 来自配方粉量
备注
描述
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
为什么重要
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
2
研磨
磨粗。
0:15
Grind
Grind coarse.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Grind coarse.
为什么重要
Four minutes of immersion behind a metal mesh means anything small enough to slip through ends up in your cup. Keep it coarse — rough sea salt — because fines are what make a press taste bitter and silty at once.
3
倒入咖啡粉
把咖啡粉倒进冲煮器具,再把粉层刮平。
0:10
Add the grounds
Tip the grounds into the brewer and level the bed.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
用量 (g)
备注
描述
Tip the grounds into the brewer and level the bed.
为什么重要
Coffee and brewer finally meet, and it is worth its own beat rather than a clause in another step: the filter is rinsed, the kettle is hot, and until the grounds are in there is nothing to brew. Give the brewer a tap to level the bed — a bed sitting at an angle sends the first pour down the low side and extracts unevenly from there on.
4
加水
加水,搅拌,然后开始计时。
0:15
Add water
Add water, stir, and start the timer.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
用量 (g)
450 g — 来自配方水量
备注
描述
Add water, stir, and start the timer.
为什么重要
Immersion brewing extracts by contact rather than pressure, so every ground needs to be wet at the same moment. Pour with enough energy to sink the floaters — dry pockets simply never brew.
5
浸泡
浸泡 4 分钟。
4:00
Steep
Steep 4 minutes.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Steep 4 minutes.
为什么重要
Four minutes is the classic, and it's the variable doing all the work here. Start the timer as the water goes in, and remember the clock only stops when you decant — coffee left on the grounds keeps extracting.
6
破粉壳
打破粉壳,撇掉浮沫。
0:10
Break crust
Break the crust and skim the foam.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Break the crust and skim the foam.
为什么重要
Carbon dioxide floats a crust of grounds on top that never fully extracts and traps aroma underneath. Breaking it drops those grounds through the brew; skimming the foam takes the bitterest fines with it.
7
下压
缓慢下压,压完立刻分杯。
0:30
Press
Press slowly and serve.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Press slowly and serve.
为什么重要
The plunger separates grounds from liquid — it isn't squeezing out more coffee. Push slowly and evenly; forcing it drives fines through the mesh and stirs up bitterness right at the end.
8
享用
倒出来,好好享用。
0:10
Enjoy
Pour it out and enjoy.
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
描述
Pour it out and enjoy.
为什么重要
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
为什么重要
将步骤拖入此分组
0:00
没有匹配的步骤。
添加分组
添加自定义步骤
总计:5:35
备注
水一进去我们就开始计时,而不是等打破粉壳之后 — 咖啡粉全程都在萃取。压完立刻倒出来;超过四分钟还留在粉层上的咖啡会一路苦下去。