Coffeeholic
配方工作室
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内测
内测阶段 — 功能可能会变化,已保存的配方可能无法在未来更新中保留。
盎司/°F
保存
研磨度
中等
500–700 µm
比例
1:
粉量
g
水量
g
水温
°C
总时长
4:20
参数备注
比例
粉量
水量
水温
概览
1
烧水
2
称豆
3
研磨
4
上水
5
下粉并搅拌
6
下降
7
享用
播放预览
虹吸壶
比例:
粉量:
水量:
水温:
步骤 1 / 7
0:00
/
0:00
0:00
播放
逐步引导
下一步
重新开始
1×
1
烧水
加热下壶,把水送上去。
0:20
Heat water
Heat the lower chamber to bring the water up.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
温度 (°C)
93 °C — 来自配方温度
备注
描述
Heat the lower chamber to bring the water up.
为什么重要
Temperature sets how fast coffee dissolves: hotter pulls more, cooler pulls less. Off-boil is the usual sweet spot — water straight off a rolling boil scorches the grounds and adds a hard, bitter edge.
2
称豆
称出咖啡豆 — 要新鲜的整豆,不是磨好的粉。
0:05
Weigh beans
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
用量 (g)
20 g — 来自配方粉量
备注
描述
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
为什么重要
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
3
研磨
磨中等。
0:15
Grind
Grind medium.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Grind medium.
为什么重要
Full immersion near boiling, then a vacuum pulls everything down through the filter — so the grind has to keep that drawdown moving. Medium, a touch coarser than V60; too fine and it stalls, holding coffee on the heat until it turns bitter. Cloth filters tolerate finer, metal wants coarser.
4
上水
让水升到上壶。
1:00
Rise
Bring the water up to the top chamber.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Bring the water up to the top chamber.
为什么重要
Vapour pressure in the lower chamber pushes water up to meet the coffee, so brewing starts hot and stays hot. Add the grounds once the water is fully up, and stir to sink them, or the top just floats unextracted.
5
下粉并搅拌
加入咖啡粉,搅拌,冲煮 ~1:30。
1:30
Add coffee & stir
Add coffee, stir, brew ~1:30.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Add coffee, stir, brew ~1:30.
为什么重要
Once the water is up, the coffee goes in and a gentle stir sinks the floating grounds so everything brews at once. Around ninety seconds is plenty — the brew is sitting on a heat source, so every extra second counts double.
6
下降
撤火;让它降下去。
1:00
Draw down
Remove the heat; let it draw down.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Remove the heat; let it draw down.
为什么重要
Cutting the heat drops the pressure and the vacuum pulls the brew back down through the filter. Take it off in time — coffee left sitting on the burner keeps cooking and turns bitter before it ever draws down.
7
享用
倒出来,好好享用。
0:10
Enjoy
Pour it out and enjoy.
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
描述
Pour it out and enjoy.
为什么重要
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
为什么重要
将步骤拖入此分组
0:00
没有匹配的步骤。
添加分组
添加自定义步骤
总计:4:20
备注
咖啡粉一下去我们就搅拌 — 干着漂在上面就意味着冲煮不均匀。及时撤火;下降之后还留在炉头上的咖啡会继续煮,然后转苦。