Cafe de Olla · Coffeeholic

Das Rezept

Methode

Name

Beschreibung

Die Bohne

Bohne Rösterei

Art Blend

Land Region

Aufbereitung Röstung Röstdatum

Die Mühle

Mühle

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Die Fotos

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Mahlgrad Mittel-grob 800–1000 µm

Verhältnis 1:

Dosierung g

Wasser g

Wassertemp. °C

Gesamtzeit 10 min

Überblick

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Cafe de Olla

SCHRITT 1 / 7 0:00 / 0:00

1 Bohnen abwiegen Wieg die Bohnen ab — frisch, nicht vorgemahlen. 0:05
2 Mahlen Mittelgrob mahlen — grobes Meersalz. 0:15
3 Wasser süßen und würzen Das Wasser mit Piloncillo und ganzen Gewürzen erhitzen, bis der Zucker schmilzt. 4:00
4 Kaffeemehl einfüllen Vom Feuer nehmen, dann erst das Mehl einrühren. 0:10
5 Ziehen lassen Fünf bis sechs Minuten ziehen lassen. 5:30
6 Absieben Durch ein Sieb in die Tassen gießen. 0:20
7 Genießen Heiß trinken, süß und gewürzt — Zucker braucht es keinen mehr. 0:10

Gesamt: 10 min

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