Coffeeholic
ブリュースタジオ
戻る
JA
English
Deutsch
Español
日本語
한국어
Português
Tiếng Việt
中文
+ 言語を追加
アルファ
アルファ版 — 仕様が変更される可能性があり、保存したレシピが今後のアップデートで失われることもあります。
oz/°F
保存
挽き目
極粗
1000〜1400 µm
比率
1:
粉量
g
水量
g
湯温
°C
合計時間
16 h
パラメータのメモ
比率
粉量
水量
湯温
概要
1
豆を計量する
2
コーヒーを挽く
3
合わせる
4
浸す
5
濾す
6
楽しむ
プレビューを再生
コールドブリュー
比率:
粉量:
水量:
湯温:
0:00
タイマー
—
流量
—
重量
—
ステップ 1 / 6
0:00
/
0:00
0:00
再生
ガイドに従う
次へ
最初から
1×
1
豆を計量する
豆を計量します — 挽いてある粉ではなく、新鮮な豆を。
0:05
Weigh beans
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
前に移動
後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
量 (g)
100 g — レシピの粉量から
メモ
説明
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
重要な理由
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
2
コーヒーを挽く
極粗挽きに。
0:15
Grind
Grind extra-coarse.
前に移動
後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Grind extra-coarse.
重要な理由
Twelve hours or more of contact needs the coarsest grind on the chart — chunky, closer to breadcrumbs than sand. Fine grounds over that long turn harsh and muddy, and make filtering a miserable job at the end.
3
合わせる
粗挽きの粉と冷たい水を合わせます。
0:15
Combine
Combine coarse grounds and cool water.
前に移動
後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
量 (g)
1000 g — レシピの水量から
メモ
説明
Combine coarse grounds and cool water.
重要な理由
Cold water extracts slowly and selectively, which is exactly why cold brew tastes so smooth and low in acid. Stir once so nothing floats dry, then leave it — no heat means time is your only extraction tool.
4
浸す
常温か冷蔵庫で12–24時間浸します。
960:00
Steep
Steep 12–24 hours at room temp or in the fridge.
前に移動
後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Steep 12–24 hours at room temp or in the fridge.
重要な理由
Twelve to twenty-four hours is the window: shorter tastes thin, much longer turns woody and harsh. Taste around the 18-hour mark, and reach for time or more coffee before you ever reach for a finer grind.
5
濾す
濾して、好みの濃さに薄めます。
0:30
Filter
Filter and dilute to taste.
前に移動
後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Filter and dilute to taste.
重要な理由
Filtering pulls out the fines that would keep extracting and turn the brew harsh and silty. It's also where you decide the final strength, since most long steeps produce a concentrate rather than a finished cup.
6
楽しむ
濾して、好みの濃さに薄め、氷にかけて出します。
0:10
Enjoy
Filter, dilute to taste, and serve over ice.
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
説明
Filter, dilute to taste, and serve over ice.
重要な理由
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
前に移動
後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
重要な理由
このグループにステップをドラッグ
0:00
一致するステップがありません。
グループを追加
自分のステップを追加
合計:16 h
メモ
18時間あたりで味を見て、木のような風味が出る前に引き上げます。出来上がった濃縮液は、好みの濃さに薄めてください — 濃いのが本来の姿で、瓶からそのまま飲むためのものではありません。