Coffeeholic
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アルファ
アルファ版 — 仕様が変更される可能性があり、保存したレシピが今後のアップデートで失われることもあります。
oz/°F
保存
挽き目
中粗
700〜900 µm
比率
1:
粉量
g
水量
g
湯温
°C
合計時間
5 h
パラメータのメモ
比率
粉量
水量
湯温
概要
1
豆を計量する
2
コーヒーを挽く
3
粉を入れる
4
タワーを満たす
5
滴下速度を決める
6
滴下
7
楽しむ
プレビューを再生
Cold Drip
比率:
粉量:
水量:
湯温:
ステップ 1 / 7
0:00
/
0:00
0:00
再生
ガイドに従う
次へ
最初から
1×
1
豆を計量する
豆を計量します — 挽いてある粉ではなく、新鮮な豆を。
0:05
Weigh beans
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
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後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
量 (g)
60 g — レシピの粉量から
メモ
説明
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
重要な理由
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
2
コーヒーを挽く
中粗挽き。
0:15
Grind
Grind medium-coarse.
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後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Grind medium-coarse.
重要な理由
Cold DRIP is percolation, not immersion, which is why it grinds finer than a cold brew jar despite both being cold. Fine enough that a drop has something to extract from on its way past; coarse enough that the bed does not compact and stall somewhere in hour four.
3
粉を入れる
中段のチャンバーで粉床を平らにします。
0:10
Add the grounds
Level the bed in the middle chamber.
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後に移動
名前
アイコン
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
量 (g)
メモ
説明
Level the bed in the middle chamber.
重要な理由
Level matters more here than on any other brewer on this site. A drop a second has no force behind it at all, so it will find the lowest point of a sloped bed and run down that one channel for six hours while the rest of the coffee sits dry.
4
タワーを満たす
冷水と氷を上のボウルへ。
0:30
Fill the tower
Cold water and ice into the top bulb.
前に移動
後に移動
名前
アイコン
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Cold water and ice into the top bulb.
重要な理由
Cold water and ice, and the ice is not decoration: it keeps the reservoir cold across the hours this takes, and as it melts it slows the drip a little, which is closer to how the method is actually run than a fixed rate would be. Fill the bulb before you open the valve — topping it up mid-brew resets the rate you spent time setting.
5
滴下速度を決める
バルブを一秒に一滴ほどまで開けます。
0:30
Set the drip rate
Open the valve to about one drop a second.
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後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
落ちる速さ(滴 / 分)
メモ
説明
Open the valve to about one drop a second.
重要な理由
Set it with the chamber already loaded, and watch it for a full thirty seconds rather than trusting the first few drops — a valve that looks right for five seconds often is not. Then leave it: this is the only control the method has.
6
滴下
四〜六時間、落とし続けます。
300:00
Drip
Let it drip four to six hours.
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後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Let it drip four to six hours.
重要な理由
Four to six hours, and the only correct thing to do is nothing. The bed stays cold and wet the whole time and extraction happens drop by drop rather than all at once, which is where the sweetness and the almost syrupy body come from — and why the result is a concentrate rather than a finished cup.
7
楽しむ
これは濃縮液です — 好みで割るか、氷に注いでください。
0:10
Enjoy
It is a concentrate — dilute to taste, or pour it over ice.
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
説明
It is a concentrate — dilute to taste, or pour it over ice.
重要な理由
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
前に移動
後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
重要な理由
このグループにステップをドラッグ
0:00
一致するステップがありません。
グループを追加
自分のステップを追加
合計:5 h
メモ
粉床を入れてから速度を決め、そのあとは二度と触りません — 途中の調整はどれも、バッチの上と下を別の飲みものにします。出てくるのは濃縮液です。割る前にひと口味わってください。