パラメータのメモ
概要
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1豆を計量する
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2コーヒーを挽く
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3香辛料の湯を作る
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4粉を入れる
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5弱火で煮る
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7沈ませる
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8漉す
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9楽しむ
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1Weigh beansWeigh out the beans — fresh, not pre-ground.量 (g) 25 g — レシピの粉量から
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2GrindGrind fine — finer than filter, coarser than Turkish.
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3Spice the waterCrush the cardamom, add it to the water, and simmer five minutes.
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4Add the groundsStir the ground coffee into the cardamom water.
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5SimmerKeep it barely simmering for five minutes.
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6Add the saffronStir in the saffron, then take it off the heat.
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7Let it settleLet the grounds settle two or three minutes.
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8StrainPour slowly through a sieve into finjan cups.
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9EnjoyServe it with dates, and refill until the cup is shaken.
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メモ