Coffeeholic
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アルファ
アルファ版 — 仕様が変更される可能性があり、保存したレシピが今後のアップデートで失われることもあります。
oz/°F
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挽き目
粗
900〜1200 µm
比率
1:
粉量
g
水量
g
湯温
°C
合計時間
5:35
パラメータのメモ
比率
粉量
水量
湯温
概要
1
豆を計量する
2
コーヒーを挽く
3
粉を入れる
4
水を加える
5
浸す
6
表面の層を崩す
7
押し下げる
8
楽しむ
プレビューを再生
フレンチプレス
比率:
粉量:
水量:
湯温:
0:00
タイマー
—
流量
—
重量
—
ステップ 1 / 8
0:00
/
0:00
0:00
再生
ガイドに従う
次へ
最初から
1×
1
豆を計量する
豆を計量します — 挽いてある粉ではなく、新鮮な豆を。
0:05
Weigh beans
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
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後に移動
名前
アイコン
このレシピを自分のものとして保存すると、アイコンを追加できます。
バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
量 (g)
30 g — レシピの粉量から
メモ
説明
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
重要な理由
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
2
コーヒーを挽く
粗挽きに。
0:15
Grind
Grind coarse.
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後に移動
名前
アイコン
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Grind coarse.
重要な理由
Four minutes of immersion behind a metal mesh means anything small enough to slip through ends up in your cup. Keep it coarse — rough sea salt — because fines are what make a press taste bitter and silty at once.
3
粉を入れる
挽いた粉を器具に入れ、粉の面をならします。
0:10
Add the grounds
Tip the grounds into the brewer and level the bed.
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後に移動
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アイコン
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
量 (g)
メモ
説明
Tip the grounds into the brewer and level the bed.
重要な理由
Coffee and brewer finally meet, and it is worth its own beat rather than a clause in another step: the filter is rinsed, the kettle is hot, and until the grounds are in there is nothing to brew. Give the brewer a tap to level the bed — a bed sitting at an angle sends the first pour down the low side and extracts unevenly from there on.
4
水を加える
湯を注ぎ、かき混ぜて、タイマーを始めます。
0:15
Add water
Add water, stir, and start the timer.
前に移動
後に移動
名前
アイコン
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
量 (g)
450 g — レシピの水量から
メモ
説明
Add water, stir, and start the timer.
重要な理由
Immersion brewing extracts by contact rather than pressure, so every ground needs to be wet at the same moment. Pour with enough energy to sink the floaters — dry pockets simply never brew.
5
浸す
4分浸します。
4:00
Steep
Steep 4 minutes.
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後に移動
名前
アイコン
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Steep 4 minutes.
重要な理由
Four minutes is the classic, and it's the variable doing all the work here. Start the timer as the water goes in, and remember the clock only stops when you decant — coffee left on the grounds keeps extracting.
6
表面の層を崩す
表面の層を崩し、泡をすくい取ります。
0:10
Break crust
Break the crust and skim the foam.
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後に移動
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アイコン
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Break the crust and skim the foam.
重要な理由
Carbon dioxide floats a crust of grounds on top that never fully extracts and traps aroma underneath. Breaking it drops those grounds through the brew; skimming the foam takes the bitterest fines with it.
7
押し下げる
ゆっくり押して、注ぎ分けます。
0:30
Press
Press slowly and serve.
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後に移動
名前
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
Press slowly and serve.
重要な理由
The plunger separates grounds from liquid — it isn't squeezing out more coffee. Push slowly and evenly; forcing it drives fines through the mesh and stirs up bitterness right at the end.
8
楽しむ
注いで、楽しみましょう。
0:10
Enjoy
Pour it out and enjoy.
名前
アイコン
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バッジ
秒数
説明
Pour it out and enjoy.
重要な理由
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
前に移動
後に移動
名前
アイコン
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バッジ
秒数
グループ
グループなし
計量中
自動
説明
重要な理由
このグループにステップをドラッグ
0:00
一致するステップがありません。
グループを追加
自分のステップを追加
合計:5:35
メモ
時計を始めるのは湯を入れた瞬間で、表面の層を崩したあとではありません — 粉はその間ずっと抽出しています。出来上がったらすぐに出しましょう。4分を過ぎて粉の上に残ったコーヒーは、苦くなり続けます。