Coffeeholic
Brew Studio
Quay lại
Lưu
Tỷ lệ
1:
Lượng
g
Lượng ra
g
Nhiệt độ nước
°C
Tổng thời gian
16 h
1
Weigh beans
0:05
Tên
Số giây
Mô tả
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
Vì sao bước này quan trọng
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
Khối lượng (g)
Theo lượng cà phê của công thức
Ghi chú
2
Grind
0:15
Tên
Số giây
Mô tả
Grind extra-coarse.
Vì sao bước này quan trọng
Twelve hours or more of contact needs the coarsest grind on the chart — chunky, closer to breadcrumbs than sand. Fine grounds over that long turn harsh and muddy, and make filtering a miserable job at the end.
3
Add water
0:15
Tên
Số giây
Mô tả
Combine coarse grounds and cool water.
Vì sao bước này quan trọng
Cold water extracts slowly and selectively, which is exactly why cold brew tastes so smooth and low in acid. Stir once so nothing floats dry, then leave it — no heat means time is your only extraction tool.
Khối lượng (g)
Theo lượng nước của công thức
Ghi chú
4
Steep
960:00
Tên
Số giây
Mô tả
Steep 12–18 hours at room temp or in the fridge.
Vì sao bước này quan trọng
Twelve to eighteen hours is the window: shorter tastes thin, much longer turns woody and harsh. Taste around the 18-hour mark, and reach for time or more coffee before you ever reach for a finer grind.
5
Filter
0:30
Tên
Số giây
Mô tả
Filter and dilute to taste.
Vì sao bước này quan trọng
Filtering pulls out the fines that would keep extracting and turn the brew harsh and silty. It's also where you decide the final strength, since most long steeps produce a concentrate rather than a finished cup.
6
Enjoy
0:10
Tên
Số giây
Mô tả
Filter, dilute to taste, and serve over ice.
Vì sao bước này quan trọng
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
Tên
Số giây
Mô tả
Vì sao bước này quan trọng
Không tìm thấy bước phù hợp.
Tổng: 16 h
Xem thử
Cold Brew
Cỡ xay
extra-coarse
1000–1400 µm
Tỷ lệ
1:8
Lượng
100 g
Lượng ra
800 g
Nhiệt độ nước
20 °C
Tổng thời gian
16 h
0:00
Thời gian
—
Lưu lượng
—
Khối lượng
—
BƯỚC 1 / 6
0:00
/
0:00
0:00
Phát
Hướng dẫn
Tiếp
Phát lại từ đầu
1×