Coffeeholic
配方工作室
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内测
内测阶段 — 功能可能会变化,已保存的配方可能无法在未来更新中保留。
盎司/°F
保存
研磨度
中等
600–800 µm
比例
1:
粉量
g
水量
g
水温
°C
总时长
3:40
参数备注
比例
粉量
水量
水温
概览
1
称豆
2
研磨
3
倒入咖啡粉
4
冲煮
5
享用
播放预览
滴滤/批量
比例:
粉量:
水量:
水温:
步骤 1 / 5
0:00
/
0:00
0:00
播放
逐步引导
下一步
重新开始
1×
1
称豆
称出咖啡豆 — 要新鲜的整豆,不是磨好的粉。
0:05
Weigh beans
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
用量 (g)
60 g — 来自配方粉量
备注
描述
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
为什么重要
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
2
研磨
磨中等。
0:15
Grind
Grind medium.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Grind medium.
为什么重要
A drip machine's flow rate is fixed, so grind is your main lever. Medium — about table sugar — suits most baskets: coarse enough not to overflow, fine enough to extract inside a four-to-six minute cycle. Flat-bottom baskets want a touch coarser than cones.
3
倒入咖啡粉
把咖啡粉倒进冲煮器具,再把粉层刮平。
0:10
Add the grounds
Tip the grounds into the brewer and level the bed.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
用量 (g)
备注
描述
Tip the grounds into the brewer and level the bed.
为什么重要
Coffee and brewer finally meet, and it is worth its own beat rather than a clause in another step: the filter is rinsed, the kettle is hot, and until the grounds are in there is nothing to brew. Give the brewer a tap to level the bed — a bed sitting at an angle sends the first pour down the low side and extracts unevenly from there on.
4
冲煮
让机器跑完一个循环。
3:00
Brew
Run the machine cycle.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Run the machine cycle.
为什么重要
The machine fixes the flow rate and contact time, which is why grind is your main lever here. Give it clean, freshly ground coffee and a level bed and a good drip machine does the rest without any help.
5
享用
倒出来,好好享用。
0:10
Enjoy
Pour it out and enjoy.
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
描述
Pour it out and enjoy.
为什么重要
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
为什么重要
将步骤拖入此分组
0:00
没有匹配的步骤。
添加分组
添加自定义步骤
总计:3:40
备注
在这里我们把研磨度当作唯一真正的杠杆 — 机器把流速和时间都定死了,所以想要更浓或更淡的一杯,几乎总是从磨豆机上的一格开始。新鲜的咖啡豆和一层平整的粉层会把剩下的事做完。