Coffeeholic
配方工作室
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内测
内测阶段 — 功能可能会变化,已保存的配方可能无法在未来更新中保留。
盎司/°F
保存
研磨度
中等
500–700 µm
比例
1:
粉量
g
水量
g
水温
°C
总时长
2:35
参数备注
比例
粉量
水量
水温
概览
1
称豆
2
研磨
3
组装
4
倒入咖啡粉
5
加水
6
搅拌
7
浸泡
8
下压
9
享用
播放预览
Prestina
比例:
粉量:
水量:
水温:
0:00
计时器
—
流速
—
重量
—
步骤 1 / 9
0:00
/
0:00
0:00
播放
逐步引导
下一步
重新开始
1×
1
称豆
称出咖啡豆 — 要新鲜的整豆,不是磨好的粉。
0:05
Weigh beans
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
用量 (g)
15 g — 来自配方粉量
备注
描述
Weigh out the beans — fresh, not pre-ground.
为什么重要
Weighing instead of scooping is the only way to repeat a brew — beans differ in density and roast, so a scoop of one is not a scoop of another. Fix the dose and every other variable finally means something.
2
研磨
磨中研磨 —— 像白砂糖。
0:15
Grind
Grind medium — like table sugar.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Grind medium — like table sugar.
为什么重要
Medium is the whole range here, and it is not a compromise: too fine and the metal filter chokes when you press, too coarse and a one-minute infusion cannot get there. Table sugar is the target — the same grind a drip machine wants, a step coarser than a V60.
3
组装
装好滤片,把 Prestina 立进它的杯子里。
0:10
Set up
Seat the filter and stand the Prestina in its cup.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Seat the filter and stand the Prestina in its cup.
为什么重要
The Prestina has no plunger: the cup it stands in is what presses. So the assembly matters more than on most brewers — the filter disc has to sit flat in its seat and the chamber has to be square in the cup, or the press goes in crooked and the seal leaks down one side instead of building pressure.
4
倒入咖啡粉
把咖啡粉倒进冲煮器具,再把粉层刮平。
0:10
Add the grounds
Tip the grounds into the brewer and level the bed.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
用量 (g)
备注
描述
Tip the grounds into the brewer and level the bed.
为什么重要
Coffee and brewer finally meet, and it is worth its own beat rather than a clause in another step: the filter is rinsed, the kettle is hot, and until the grounds are in there is nothing to brew. Give the brewer a tap to level the bed — a bed sitting at an angle sends the first pour down the low side and extracts unevenly from there on.
5
加水
热水注到水位线。
0:15
Add water
Pour hot water to the fill line.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
用量 (g)
240 g — 来自配方水量
备注
描述
Pour hot water to the fill line.
为什么重要
The chamber holds 240 ml and the valve keeps it there — nothing drips through while it steeps, which is what makes this an immersion brewer rather than a very slow filter. Off the boil is right: around 90 °C, hot enough to extract and cool enough not to scald a medium grind.
6
搅拌
轻轻搅一次,然后别动它。
0:05
Stir
One gentle stir, then leave it.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
One gentle stir, then leave it.
为什么重要
Stirring is only to sink the floating grounds so everything is wet at the same moment. Keep it gentle — an agitated bed packs down against the filter and turns the press into a fight.
7
浸泡
浸泡一分钟。
1:00
Steep
Infuse one minute.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Infuse one minute.
为什么重要
One minute is the recipe, and it is short because the press is doing the last part of the extraction. The coffee is sitting in still water the whole time; the clock, not your technique, is what decides strength.
8
下压
把萃取仓压进杯子里。
0:25
Press
Press the brewer down into the cup.
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
Press the brewer down into the cup.
为什么重要
There is no plunger — you push the chamber down and the cup drives the water through the bed. Slow and even, about twenty seconds: the duck valve opens progressively under pressure, and rushing it forces the seal instead of the coffee.
9
享用
就用刚才拿来压的那只杯子喝。
0:10
Enjoy
Drink it straight from the cup you pressed with.
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
描述
Drink it straight from the cup you pressed with.
为什么重要
Coffee keeps changing as it cools: aromatics fade, acidity sharpens and sweetness comes forward. Drink it soon after brewing, and taste it as it drops in temperature — that's how you learn what to adjust next time.
1
0:00
提前
推后
名称
图标
把这份配方存为自己的,就能添加图标。
标记
秒数
分组
无分组
秤上计量
自动
描述
为什么重要
将步骤拖入此分组
0:00
没有匹配的步骤。
添加分组
添加自定义步骤
总计:2:35
备注
我们压得慢,一听到嘶声就停 —— 那是空气,不是咖啡,再压下去只会让最后一口发苦。萃取仓本身就是水位线:还看得见水,就说明还有它的位置。