일치하는 추출 방법이 없습니다.
AeroPress용 Kingrinder K6
이것저것 만져보기 좋아하는 사람들이 가장 아끼는 기구입니다 — 주사기처럼 생긴 플런저로, 거의 실패하지 않고, 끝없이 변형할 수 있으며, 어디든 들고 갈 수 있습니다. 2분과 헹굼 한 번이면, 원하는 대로 만들어지는 한 잔이 나옵니다.
그라인더 검색… Kingrinder K6
1Zpresso J-Max
45~80
1Zpresso JE
66~90
1Zpresso JX
16~19
1Zpresso JX-Pro
96~120
1Zpresso K-Max
50~70
1Zpresso K-Plus
50~70
1Zpresso K-Pro
50~70
1Zpresso K-Ultra
29~45
1Zpresso Q2 (Heptagonal burrs)
36~60
1Zpresso Q2 (Pentagonal burrs)
36~60
1Zpresso Q2 S
36~60
1Zpresso X-Pro
18~32
Baratza Encore
12
Baratza Encore ESP
22
Baratza Sette 270
10~15
Baratza Vario+
22~39
Baratza Virtuoso+
12
Breville Smart Grinder Pro
27~50
Comandante C40 MK3
14~23
Comandante C40 MK4
18~27
Comandante C60 Baracuda
26~37
DF64 Gen 2
22~39
Eureka Mignon Specialita
40~70
Eureka Mignon Zero
36~64
Fellow Ode Gen 2
3~6
Fellow Opus
5~17
Flair Royal
22~39
Hario Mini-Slim Pro
8~14
Hario Skerton Pro
1~8
Kingrinder K0
60
Kingrinder K1
60
Kingrinder K2
60
Kingrinder K4
18~32
Kingrinder K6
60~70
Kingrinder P0
40
Kingrinder P1
40
Kingrinder P2
40
MHW-3Bomber R3 Pro
49~85
Mazzer Philos
40~70
Niche Zero
30~35
Normcore Manual V2
20~35
OXO Brew Conical
13~23
Option-O Lagom P64
16~46
Sage Smart Grinder Pro
27~50
Timemore C3 Max Pro
11~16
Timemore C3 Pro
11~16
Timemore Chestnut C2
13~19
Timemore Chestnut C3
12~19
Timemore Chestnut S3
33~65
Timemore Chestnut S3 ESP
27~47
Timemore Chestnut X
21~41
Timemore Nano
17~23
Turin DF54
22~45
Varia VS3
25~44
Weber Key
40~70
Wilfa Svart
11~49
Wilfa Uniform+
9~25
일치하는 그라인더가 없습니다.
Kingrinder K6의 설정
- 클릭 수
- 60~70
- 분쇄도
- 400~700 µm
- 분쇄도 표현
- 중간 고움
이 설정값은 2개의 독립된 출처(제조사 설명서, 참고 차트, 자체 마이크론 모델)에서 산출한 합의값으로, 매일 변경 사항을 확인합니다.
개요
함께 내리기
AeroPress
참고
90초가 저희가 매일 쓰는 숫자입니다 — 더 진한 쪽을 원하면 2분 가까이로 늘리고, 깨끗하고 차 같은 한 잔을 원하면 줄이세요. 천천히 누르세요. 힘으로 밀어붙이면 마지막에 쓴맛만 일어납니다.
각 단계의 이유
-
1원두 계량
0:05스푼으로 뜨는 대신 무게를 재는 것이, 같은 커피를 다시 내릴 수 있는 유일한 방법입니다 — 원두는 밀도와 로스팅이 제각각이라, 어떤 커피 한 스푼이 다른 커피 한 스푼과 같지 않습니다. 커피량을 고정해야 나머지 변수들이 비로소 의미를 갖습니다.
-
2분쇄
0:15AeroPress는 여기 있는 방법 중 실수를 가장 잘 덮어주고, 그래서 분쇄도 범위도 그만큼 넓습니다. 중간 고움에 짧게 우리면 에스프레소에 가까운 것이 나오고, 더 굵게 갈아 더 오래 우리면 깨끗하고 차 같은 한 잔이 됩니다.
-
3가루 넣기
0:10커피와 브루어가 드디어 만나는 지점이고, 이건 다른 단계에 딸린 한 구절이 아니라 그 자체로 한 단계입니다. 필터는 헹궜고 물도 끓었지만, 가루가 들어가기 전까지는 내릴 것이 없으니까요. 가볍게 톡톡 쳐서 층을 평평하게 만드세요 — 기울어진 층은 첫 물줄기를 낮은 쪽으로 흘려보내고, 그때부터 계속 한쪽만 추출됩니다.
-
4물 붓기
0:15침지식 추출은 압력이 아니라 접촉으로 뽑아내기 때문에, 모든 커피 가루가 같은 순간에 젖어야 합니다. 떠 있는 가루를 가라앉힐 만큼 힘 있게 부으세요 — 마른 채로 남은 부분은 아예 추출되지 않습니다.
-
5젓기
0:10젓기는 물만으로는 적실 수 없는 마른 덩어리와 위에 뜬 층을 풀어줍니다. 침지식 추출에서 일관성을 얻는 가장 값싼 방법이죠 — 다만 젓는 동작 자체가 추출을 빠르게 하니, 부드럽고 짧게 하세요.
-
6우리기
1:3090초가 매일 쓰기 좋은 지점입니다 — 단맛이 올라올 만큼은 길고, 깨끗함을 지킬 만큼은 짧죠. AeroPress는 압력 없이 우리기 때문에, 진하기를 정하는 것은 얼마나 세게 누르느냐가 아니라 시간과 분쇄도입니다.
-
7누르기
0:30플런저는 커피 가루와 액체를 분리할 뿐, 커피를 더 짜내는 것이 아닙니다. 천천히 고르게 미세요. 힘으로 밀어붙이면 미분이 메시를 통과하고, 마지막에 쓴맛이 일어납니다.
-
8즐기기
0:10커피는 식어가면서 계속 변합니다. 향은 옅어지고, 산미는 날카로워지며, 단맛이 앞으로 나오죠. 내린 뒤 곧 마시고, 온도가 내려가는 동안 맛을 보세요 — 다음번에 무엇을 바꿔야 할지는 그렇게 배우게 됩니다.
맛으로 조정하기
AeroPress는 실수를 잘 덮어주니, 방향을 하나 정하세요. 에스프레소에 가까운 샷을 원하면 곱게 갈고 약 1분 우리고, 깨끗하고 차 같은 한 잔을 원하면 더 굵게 갈고 더 오래 우리세요. 어느 쪽이든 천천히 고르게 누르세요 — 누르는 동작은 커피 가루를 분리하는 것이지, 커피를 더 짜내는 것이 아닙니다.
-
쓰고, 플런저가 손을 밀어냄분쇄도가 너무 곱거나 너무 세게 누름조정 · 한 단계 굵게 갈고 천천히 누르세요 — 힘을 준다고 진해지는 것이 아니라 쓴맛만 늘어납니다
-
약하고 신맛이 남과소추출조정 · 더 곱게 갈거나 조금 더 오래 우리세요
-
까끌하거나 탁함미분이 필터를 통과함조정 · 종이 필터를 쓰고 조금 더 굵게 가세요
-
한 잔 한 잔이 들쭉날쭉함시간이 매번 달라짐조정 · 타이머를 쓰고 같은 침지 시간을 반복하세요
필요한 도구
AeroPress 본체, 종이(또는 금속) 필터, 그리고 아무 그라인더면 됩니다. 여행용이자 한 잔용으로는 이보다 나은 기구가 없습니다. 저울이 있으면 좋지만 필수는 아닙니다.
원두와 로스팅
무엇을 넣어도 됩니다 — 산뜻한 약배전부터 초콜릿 같은 강배전까지 모두 잘 살려냅니다. 언제나 그렇듯, 갓 간 커피가 가장 맛있습니다.
시도해볼 변형
-
인버티드
뒤집어서 물이 새지 않게 우린 뒤, 캡을 끼우고 눌러 내리세요.
-
에스프레소 스타일
곱게 갈고, 짧게 우리고, 단단히 눌러 농축된 베이스를 만드세요.
-
아메리카노
진하게 내린 뒤 뜨거운 물을 부어 채우세요.
AeroPress 커피 자주 묻는 질문
제 AeroPress 커피는 왜 쓴가요?
대체로 분쇄도가 너무 곱거나 너무 세게 눌렀기 때문입니다. 한 단계 굵게 갈고 천천히 일정하게 누르세요 — 힘을 더 준다고 추출이 늘지 않고 쓴맛만 늘어납니다.
정방향과 인버티드 중 어느 쪽이 좋나요?
둘 다 좋습니다. 인버티드는 물이 새지 않아 시간을 정확히 통제할 수 있고, 정방향은 더 간단하고 덜 넘어집니다. 자신이 꾸준히 반복할 수 있는 쪽을 쓰세요.
금속 필터와 종이 필터 중 무엇을 쓸까요?
종이는 더 깨끗한 한 잔을, 금속은 더 많은 오일과 바디를 남깁니다. 둘 다 써보세요 — AeroPress는 필터를 바꿔 끼우기가 쉽습니다.
