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Timemore Chestnut C2 para Coado / Batch brew
O cavalo de batalha. Uma boa cafeteira elétrica e um moedor de mós fazem, sem alarde, um café melhor que o da maioria das cafeterias — você liga, sai de perto e volta com a jarra cheia.
Encontre seu moedor… Timemore Chestnut C2
1Zpresso J-Max
68–91
1Zpresso JE
66–90
1Zpresso JX
16–19
1Zpresso JX-Pro
96–120
1Zpresso K-Max
50–70
1Zpresso K-Plus
50–70
1Zpresso K-Pro
50–70
1Zpresso K-Ultra
43–55
1Zpresso Q2 (Heptagonal burrs)
36–60
1Zpresso Q2 (Pentagonal burrs)
36–60
1Zpresso Q2 S
36–60
1Zpresso X-Pro
27–36
Baratza Encore
18
Baratza Encore ESP
28
Baratza Sette 270
15–25
Baratza Vario+
33–40
Baratza Virtuoso+
18
Breville Smart Grinder Pro
46–54
Comandante C40 MK3
20–27
Comandante C40 MK4
20–29
Comandante C60 Baracuda
28–42
DF64 Gen 2
33–44
Eureka Mignon Specialita
60–80
Eureka Mignon Zero
55–73
Fellow Ode Gen 2
7–9
Fellow Opus
25–33
Flair Royal
33–44
Hario Mini-Slim Pro
12–16
Hario Skerton Pro
6–10
Kingrinder K0
104–120
Kingrinder K1
104–120
Kingrinder K2
104–120
Kingrinder K4
27–36
Kingrinder K6
102–110
Kingrinder P0
55–64
Kingrinder P1
55–64
Kingrinder P2
55–64
MHW-3Bomber R3 Pro
81–88
Mazzer Philos
60–80
Moccamaster KM5
5–6
Niche Zero
37–42
Normcore Manual V2
30–40
OXO Brew Conical
20–27
Option-O Lagom P64
36–56
Sage Smart Grinder Pro
46–54
Timemore C3 Max Pro
15–17
Timemore C3 Pro
15–17
Timemore Chestnut C2
19–25
Timemore Chestnut C3
19–24
Timemore Chestnut S3
67–75
Timemore Chestnut S3 ESP
40–53
Timemore Chestnut X
35–48
Timemore Nano
22–24
Turin DF54
37–52
Varia VS3
38–50
Weber Key
60–80
Wilfa Svart
37–62
Wilfa Uniform+
20–30
Nenhum moedor encontrado.
Ajuste de Timemore Chestnut C2
- Cliques
- 19–25
- Moagem
- 600–800 µm
- Descrição da moagem
- Média
Estes ajustes são valores de consenso calculados a partir de 2 fontes independentes (manuais do fabricante, tabelas de referência e nosso modelo de mícrons), monitorados diariamente.
Visão geral
Prepare com a gente
Coado / Batch brew
Notas
Aqui tratamos a moagem como a única alavanca de verdade — a máquina fixa a vazão e o tempo, então uma xícara mais forte ou mais fraca quase sempre começa com um clique no moedor. Grãos frescos e um leito nivelado fazem o resto.
Por trás de cada passo
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1Pesar os grãos
0:05Pesar em vez de medir com colher é a única forma de repetir um preparo — os grãos variam em densidade e torra, então uma colher de um café não é uma colher de outro. Fixe a dose e todas as outras variáveis finalmente passam a significar alguma coisa.
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2Moer
0:15A vazão de uma cafeteira elétrica é fixa, então a moagem é a sua alavanca principal. A média — mais ou menos açúcar de mesa — serve para quase todas as cestas: grossa o bastante para não transbordar, fina o bastante para extrair dentro de um ciclo de quatro a seis minutos. As cestas de fundo plano pedem um toque mais grosso que os cones.
-
3Adicione o pó
0:10É aqui que o café e o coador finalmente se encontram, e isso merece um passo próprio em vez de virar uma oração dentro de outro: o papel está enxaguado, a água quente, e enquanto o pó não entra não há o que extrair. Dê uma batidinha para nivelar a cama — uma cama torta joga a primeira despejada para o lado baixo e extrai torto daí em diante.
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4Preparar
3:00A máquina fixa a vazão e o tempo de contato, e é por isso que aqui a moagem é a sua alavanca principal. Dê a ela café limpo, moído na hora, e um leito nivelado: uma boa cafeteira elétrica faz o resto sozinha.
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5Aproveitar
0:10O café não para de mudar enquanto esfria: os aromas se apagam, a acidez se afia e a doçura vem para a frente. Beba logo depois de preparar, e prove conforme a temperatura cai — é assim que você aprende o que ajustar da próxima vez.
Ajuste pelo sabor
A vazão da máquina é fixa, então sua alavanca é a moagem. Fraco e rápido significa mais fino; amargo ou transbordando significa mais grosso. Cestas de fundo plano gostam de uma moagem um pouco mais grossa que os cones. Ajuste a dose à água — por volta de 1:16 — para uma jarra equilibrada.
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Fraco e azedo, prepara rápido demaisMoagem grossa demaisAjuste · Moa mais fino
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Amargo, ou transborda a cestaMoagem fina demaisAjuste · Moa mais grosso
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Sem graça e apagadoCafé já moído e velho, ou máquina com calcárioAjuste · Moa na hora e descalcifique a máquina
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Irregular / canalizaçãoPontos secos no leitoAjuste · Nivele o café; molhe o leito inteiro de forma uniforme
O que você precisa
Uma máquina que alcance de verdade a temperatura de extração (se for comprar, procure um modelo certificado pela SCA), um moedor de mós e água limpa e filtrada. Descalcifique com regularidade — o calcário mata o sabor.
Grãos e torra
As torras médias são o ponto certo para o café de todo dia. Compre fresco e moa a cada jarra, se der; o batch brew castiga café velho.
Variações para experimentar
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Jarra mais forte
Suba a dose na direção de 1:15 em vez de moer mais fino
-
Jarra gelada
Prepare quente sobre gelo para um café gelado rápido
Perguntas frequentes sobre Coado / Batch brew
Por que meu café coado fica fraco?
Normalmente é moagem grossa demais ou café de menos. Moa mais fino e confira a proporção — por volta de 60 g de café por litro de água.
Qual moagem usar numa cafeteira elétrica?
Média, como açúcar de mesa. As cestas de fundo plano pedem um pouco mais grosso que os cones. Ajuste pelo sabor: azedo → mais fino, amargo → mais grosso.
A máquina faz diferença?
Sim — muitas máquinas baratas não alcançam a temperatura de extração adequada. Um chuveirinho mais quente e mais uniforme, e um moedor de mós, são as duas maiores melhorias.
Moedores calibrados para este método
Tabela de moagem completa →
