一致する抽出方法がありません。
AeroPress用 1Zpresso J-Max
いじるのが好きな人に愛される一台です — 注射器のようなプランジャーで、ほぼ失敗がなく、いくらでも工夫でき、どこへでも持っていけます。2分ほどとひとすすぎで、自分の望むとおりの一杯が手に入ります。
グラインダーを検索… 1Zpresso J-Max
1Zpresso J-Max
45〜80
1Zpresso JE
66〜90
1Zpresso JX
16〜19
1Zpresso JX-Pro
96〜120
1Zpresso K-Max
50〜70
1Zpresso K-Plus
50〜70
1Zpresso K-Pro
50〜70
1Zpresso K-Ultra
29〜45
1Zpresso Q2 (Heptagonal burrs)
36〜60
1Zpresso Q2 (Pentagonal burrs)
36〜60
1Zpresso Q2 S
36〜60
1Zpresso X-Pro
18〜32
Baratza Encore
12
Baratza Encore ESP
22
Baratza Sette 270
10〜15
Baratza Vario+
22〜39
Baratza Virtuoso+
12
Breville Smart Grinder Pro
27〜50
Comandante C40 MK3
14〜23
Comandante C40 MK4
18〜27
Comandante C60 Baracuda
26〜37
DF64 Gen 2
22〜39
Eureka Mignon Specialita
40〜70
Eureka Mignon Zero
36〜64
Fellow Ode Gen 2
3〜6
Fellow Opus
5〜17
Flair Royal
22〜39
Hario Mini-Slim Pro
8〜14
Hario Skerton Pro
1〜8
Kingrinder K0
60
Kingrinder K1
60
Kingrinder K2
60
Kingrinder K4
18〜32
Kingrinder K6
60〜70
Kingrinder P0
40
Kingrinder P1
40
Kingrinder P2
40
MHW-3Bomber R3 Pro
49〜85
Mazzer Philos
40〜70
Niche Zero
30〜35
Normcore Manual V2
20〜35
OXO Brew Conical
13〜23
Option-O Lagom P64
16〜46
Sage Smart Grinder Pro
27〜50
Timemore C3 Max Pro
11〜16
Timemore C3 Pro
11〜16
Timemore Chestnut C2
13〜19
Timemore Chestnut C3
12〜19
Timemore Chestnut S3
33〜65
Timemore Chestnut S3 ESP
27〜47
Timemore Chestnut X
21〜41
Timemore Nano
17〜23
Turin DF54
22〜45
Varia VS3
25〜44
Weber Key
40〜70
Wilfa Svart
11〜49
Wilfa Uniform+
9〜25
一致するグラインダーがありません。
1Zpresso J-Max の設定
- クリック数
- 45〜80
- 挽き目
- 400〜700 µm
- 挽き目の表現
- 中細
これらの設定は、1件の独立した情報源（メーカーの説明書、参考チャート、当サイトのミクロンモデル）から算出したコンセンサス値で、日々変更を監視しています。
概要
一緒に淹れる
AeroPress
メモ
90秒がうちの日常の数字です — もっと濃厚にしたいなら2分の方へ、クリーンで紅茶のような一杯にしたいなら手前に戻しましょう。押すのはゆっくり。力任せに押しても、最後に苦味を巻き上げるだけです。
各ステップの理由
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1豆を計量する
0:05スプーンですくうのではなくスケールで量ることが、同じ一杯を再現する唯一の方法です — 豆は密度も焙煎度も違うので、ある豆のひとすくいは、別の豆のひとすくいと同じではありません。粉量を固定して初めて、ほかのすべての変数に意味が生まれます。
-
2コーヒーを挽く
0:15AeroPressはここで最も寛容な抽出方法で、だからこそ幅がこれほど広いのです。中細挽きに短い浸漬なら、エスプレッソに近いものになります。粗く挽いて長く浸せば、クリーンで紅茶のような一杯になります。
-
3粉を入れる
0:10コーヒーと器具がようやく出会うところで、これは別の工程の一節ではなく、独立したひとつの工程に値します。ペーパーはリンスされ、湯も沸いていて、それでも粉が入るまでは淹れるものがありません。軽くたたいて粉の面を平らに — 傾いた粉床は、最初の注ぎを低いほうへ流し、そこから先ずっと偏って抽出します。
-
4水を加える
0:15浸漬式の抽出は圧力ではなく接触で引き出すので、すべての粉が同じ瞬間に濡れている必要があります。浮いている粉を沈めるだけの勢いで注いでください — 乾いたままの塊は、最後まで抽出されません。
-
5かき混ぜる
0:10かき混ぜると、湯だけでは濡らしきれない乾いたダマや浮いた層が崩れます。浸漬式でいちばん安上がりな安定化の手段です — ただしやさしく、短く。かき混ぜること自体が抽出を速めるからです。
-
6浸す
1:3090秒が日常の狙い目です — 甘さが出るには十分な長さで、クリーンさを保てるだけの短さです。AeroPressは圧力をかけずに浸すので、濃さを決めるのは時間と挽き目であって、押す強さではありません。
-
7押し下げる
0:30プランジャーは粉と液を分けるためのもので、コーヒーを余分に絞り出すためのものではありません。ゆっくり均一に押してください。力任せに押すと微粉がメッシュを抜け、最後の最後で苦味を巻き上げます。
-
8楽しむ
0:10コーヒーは冷めながら変わり続けます：香りは薄れ、酸は際立ち、甘さが前に出てきます。淹れたらすぐに飲み、温度が下がっていく中で味わってみてください — それが、次に何を変えればいいかを学ぶ方法です。
味で調整する
AeroPressは寛容なので、まず方向を決めてしまいましょう。エスプレッソに近い一杯が欲しいなら、細かく挽いて浸漬は約1分。クリーンで紅茶のような一杯なら、粗く挽いて長めに浸します。どちらにしても、押すのはゆっくり均一に — プレスは粉を分離するための動作であって、コーヒーを余分に絞り出すためのものではありません。
-
苦い、プランジャーが押し返してくる挽き目が細かすぎる／押す力が強すぎる調整 · 一段階粗くし、ゆっくり押します — 力を入れても濃くはならず、苦味が増えるだけです
-
薄くて酸っぱい抽出不足調整 · 挽き目を細かくするか、浸漬時間を少し長くします
-
ざらつく、または濁る微粉がフィルターを通り抜けている調整 · ペーパーフィルターを使い、挽き目を少しだけ粗くします
-
一杯ごとに味がぶれる時間の取り方がずれている調整 · タイマーを使い、毎回同じ浸漬時間を繰り返します
必要な道具
AeroPress本体、ペーパー（または金属）フィルター、そしてグラインダーがあれば十分です。旅先用としても1杯分の抽出器具としても最高で、スケールはあると便利ですが必須ではありません。
豆と焙煎度
何を使っても大丈夫です — 明るい浅煎りからチョコレートのような深煎りまで、どれもよく引き立ててくれます。いつもどおり、挽きたての粉がいちばん美味しく仕上がります。
試したいバリエーション
-
倒立式
本体をひっくり返して落とさずに浸漬し、キャップを付けてから押します
-
エスプレッソ風
細かい挽き目、短い浸漬、しっかりしたプレスで、濃いベースを作ります
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アメリカーノ
濃いめに淹れて、お湯で割ります
AeroPressでの淹れ方のよくある質問
AeroPressで淹れると苦いのはなぜですか？
多くの場合、挽き目が細かすぎるか、押す力が強すぎます。一段階粗くして、ゆっくり一定の力で押してください — 余分な力は、抽出ではなく苦味を増やすだけです。
標準式と倒立式、どちらがいいですか？
どちらでも上手くいきます。倒立式は落とさずに浸漬できるので時間を正確にコントロールでき、標準式はより簡単で倒れにくいのが利点です。自分が同じ味を再現しやすい方を使いましょう。
金属フィルターとペーパーフィルター、どちらを使うべきですか？
ペーパーはよりクリーンな一杯に、金属は油分とボディをより多く通します。両方試してみてください — AeroPressなら簡単に交換できます。
