一致する抽出方法がありません。
フレンチプレス用 Kingrinder K4
気取らない定番です — 金属メッシュの奥での完全浸漬で、ペーパーもいらず、繊細な注湯もいりません。浸して、押して、注ぐだけで、油分ごと豆の味がする、どっしり濃厚な一杯ができます。
グラインダーを検索… Kingrinder K4
1Zpresso J-Max
102〜136
1Zpresso JE
114〜138
1Zpresso JX
27〜33
1Zpresso JX-Pro
168〜200
1Zpresso K-Max
90〜100
1Zpresso K-Plus
90〜100
1Zpresso K-Pro
90〜100
1Zpresso K-Ultra
59〜77
1Zpresso Q2 (Heptagonal burrs)
78〜114
1Zpresso Q2 (Pentagonal burrs)
78〜114
1Zpresso Q2 S
78〜114
1Zpresso X-Pro
41〜55
Baratza Encore
28
Baratza Encore ESP
32
Baratza Sette 270
31
Baratza Virtuoso+
28
Breville Smart Grinder Pro
55〜60
Comandante C40 MK3
30〜37
Comandante C40 MK4
29〜35
Comandante C60 Baracuda
36〜50
DF64 Gen 2
50〜60
Eureka Mignon Specialita
90〜100
Eureka Mignon Zero
82〜100
Fellow Ode Gen 2
8〜10
Fellow Opus
29〜37
Flair Royal
50〜60
Hario Mini-Slim Pro
18〜20
Hario Skerton Pro
13〜19
Kingrinder K0
140
Kingrinder K1
140
Kingrinder K2
140
Kingrinder K4
41〜55
Kingrinder K6
120
Kingrinder P0
75
Kingrinder P1
75
Kingrinder P2
75
MHW-3Bomber R3 Pro
90〜110
Mazzer Philos
90〜100
Moccamaster KM5
6〜8
Niche Zero
45〜50
Normcore Manual V2
45〜60
OXO Brew Conical
30〜38
Option-O Lagom P64
66〜96
Sage Smart Grinder Pro
55〜60
Timemore C3 Max Pro
17〜20
Timemore C3 Pro
17〜20
Timemore Chestnut C2
27〜33
Timemore Chestnut C3
27〜32
Timemore Chestnut S3
80〜90
Timemore Chestnut S3 ESP
70〜85
Timemore Chestnut X
55〜60
Timemore Nano
25〜27
Turin DF54
60
Varia VS3
56〜60
Weber Key
90〜100
Wilfa Svart
75〜100
Wilfa Uniform+
35〜41
一致するグラインダーがありません。
Kingrinder K4 の設定
- クリック数
- 41〜55
- 挽き目
- 900〜1200 µm
- 挽き目の表現
- 粗
これらの設定は、1件の独立した情報源（メーカーの説明書、参考チャート、当サイトのミクロンモデル）から算出したコンセンサス値で、日々変更を監視しています。
概要
一緒に淹れる
フレンチプレス
メモ
時計を始めるのは湯を入れた瞬間で、表面の層を崩したあとではありません — 粉はその間ずっと抽出しています。出来上がったらすぐに出しましょう。4分を過ぎて粉の上に残ったコーヒーは、苦くなり続けます。
各ステップの理由
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1豆を計量する
0:05スプーンですくうのではなくスケールで量ることが、同じ一杯を再現する唯一の方法です — 豆は密度も焙煎度も違うので、ある豆のひとすくいは、別の豆のひとすくいと同じではありません。粉量を固定して初めて、ほかのすべての変数に意味が生まれます。
-
2コーヒーを挽く
0:15金属メッシュの奥での4分間の浸漬は、すり抜けられるだけ小さい粒がすべてカップに入るということです。挽き目は粗いままに — 粗い海塩くらいに — 微粉こそが、プレスの味を苦くもざらつかせもするからです。
-
3粉を入れる
0:10コーヒーと器具がようやく出会うところで、これは別の工程の一節ではなく、独立したひとつの工程に値します。ペーパーはリンスされ、湯も沸いていて、それでも粉が入るまでは淹れるものがありません。軽くたたいて粉の面を平らに — 傾いた粉床は、最初の注ぎを低いほうへ流し、そこから先ずっと偏って抽出します。
-
4水を加える
0:15浸漬式の抽出は圧力ではなく接触で引き出すので、すべての粉が同じ瞬間に濡れている必要があります。浮いている粉を沈めるだけの勢いで注いでください — 乾いたままの塊は、最後まで抽出されません。
-
5浸す
4:004分が定番で、ここではその変数がすべての仕事をしています。湯を入れた瞬間にタイマーを始めてください。そして時計が止まるのは別の容器へ移したときだけだということを忘れずに — 粉の上に残ったコーヒーは、抽出され続けます。
-
6表面の層を崩す
0:10二酸化炭素が粉の層を上に浮かべ、その部分は最後まで抽出されず、下に香りを閉じ込めてしまいます。層を崩せばその粉は液の中へ落ち、泡をすくえばいちばん苦い微粉も一緒に取り除けます。
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7押し下げる
0:30プランジャーは粉と液を分けるためのもので、コーヒーを余分に絞り出すためのものではありません。ゆっくり均一に押してください。力任せに押すと微粉がメッシュを抜け、最後の最後で苦味を巻き上げます。
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8楽しむ
0:10コーヒーは冷めながら変わり続けます：香りは薄れ、酸は際立ち、甘さが前に出てきます。淹れたらすぐに飲み、温度が下がっていく中で味わってみてください — それが、次に何を変えればいいかを学ぶ方法です。
味で調整する
挽き目は粗いままにして、時間に仕事をさせましょう。4分浸し、表面の層を崩してすくい、ゆっくり押して、ポットの中身を一滴残らず注ぎ切ります。粉層の上に残ったコーヒーは抽出され続けて苦くなります — マグか別の容器へ、すぐに移してください。
-
微粉っぽい、ざらつく、苦い挽き目が細かすぎる調整 · 粗い海塩くらいまで粗くし、やさしく押します
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薄くて平坦抽出不足／比率が薄すぎる調整 · 4分きっちり浸します。約1:15も試してみてください
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粗く挽いても苦い粉に触れたまま置きすぎている調整 · 押したらすぐに別の容器へ移します
-
濁った一杯表面の層をすくっていない調整 · 4分の時点で表面の層を崩し、泡と浮いた粉をすくい取ります
必要な道具
プレス本体（ガラス、ステンレス、陶器のいずれか）と、粗くきれいに、そろった粒に挽けるグラインダー。ここでは粒度の均一さがすべてです — 安価なグラインダーは微粉を残し、一杯を濁らせます。
豆と焙煎度
中煎りから深煎り、チョコレートやナッツを思わせるコーヒーが、この重いボディによく合います。挽きたての粉なら微粉が減り、風味の輪郭もはっきりします。
試したいバリエーション
-
プレスで作るコールドブリュー
粗挽きの粉を冷水で12–18時間浸し、そのあと押します
-
もっと厚いボディに
ペーパーは使いません — メッシュが、濃厚さを生む油分をそのまま通します
フレンチプレスでの淹れ方のよくある質問
フレンチプレスがざらついて苦いのはなぜですか？
挽き目が細かすぎるため、微粉がメッシュをすり抜けて抽出過多になっています。もっと粗くし、やさしく押して、押したらすぐに別の容器へ移してください。
どのくらい浸せばいいですか？
標準的なプレスなら約4分です。表面の層を崩してすくい、それから押します。長く浸せば濃くなりますが、その分苦味も増えると考えてください。
一度に全部注ぎ切るべきですか？
はい。粉の上に残ったコーヒーは抽出され続けて苦くなるので、押し終えたらポットの中身をすべて移してしまいましょう。
