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부룬디

내륙국이며 전적으로 소농에 의한 것. 그리고 농장이 아니라 워싱 스테이션을 축으로 조직된다.

생산량
0.1백만 자루(60 kg)
고도
1,250~2,000 m
품종 구성
100% 아라비카
수확기
4월~7월

생산량은 2025/26 수확연도 기준입니다.

개요

부룬디는 중앙 고원 곳곳에서 아라비카를 재배하며, 거의 전부가 수백 그루 규모의 구획이다. 한 농가가 로트를 이룰 만큼 내지 못하기에, 여기서 의미를 갖는 단위는 스타시옹 드 라바주 — 수백 이웃에게서 체리를 모아 발효하고 말리고 자기 이름을 자루에 얹는 워싱 스테이션 — 이 된다. 부룬디에서 추적 가능성이란 농장이 아니라 스테이션과 그 수집 범위를 뜻한다.

이 나라는 바다에 닿지 않아 항구로 가려면 탄자니아와 케냐를 지나는 도로와 철도에 기대야 하고, 선적마다 비용과 시간이 더해진다. 그럼에도 커피는 최대 수출품이다. 포테이토 취 — 곤충이 옮기는 세균에 의한 이취로, 한 잔만 설익고 풀 같은 맛이 난다 — 는 이 지역에 끈질긴 문제이며 스테이션 현장에서 가장 중요한 과제 중 하나다.

재배 지역

  • 아라비카

색이 있는 주 안에 재배 지역이 있으며, 커피는 그 일부만 차지합니다.

1,500~2,000 m
아라비카

워싱 스테이션 밀도가 가장 높은 북부 주.

수확
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
워시드 내추럴 Bourbon Jackson Mibirizi

1,400~1,900 m
아라비카

중북부. 또 하나의 주요 생산 주.

수확
  1. 1
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  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
워시드 Bourbon Jackson Mibirizi

1,250~1,700 m
아라비카

르완다와 접한 북동부 — 고도가 낮고 수확도 늦다.

수확
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
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  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
워시드 Bourbon Mibirizi

잔 속의 맛

밝고 즙이 많으며 흔히 놀랄 만큼 달다. 블랙커런트, 붉은 베리, 자몽에 깔끔하고 실크 같은 바디, 그리고 최고의 로트에는 꽃향이 실린다. 부룬디 커피는 최상일 때 동아프리카의 밝고 과일 많은 계열에서 르완다·케냐와 어깨를 나란히 하며, 둘 중 어느 쪽보다 조금 더 섬세하다.

베리 시트러스 플로럴 홍차 같은

역사

커피는 1930년대 벨기에 통치 아래 도입되었고 처음에는 가구에 재배가 의무였다. 독립 후 국유화되었다가 1990년대부터 단계적으로 민영화되어 스테이션은 2000년대에 걸쳐 매각되었다. 1993년부터 2005년까지의 내전이 이 부문을 멈춰 세웠고, 현재의 품질 인프라 대부분은 그 이후의 것이다.

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출처

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Production, Supply and Distribution — Coffee (2025/26) (2026년 08월 31일 확인) 생산량, 품종 구성 출처
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade (2026년 08월 24일 확인)
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties (2026년 08월 24일 확인) 재배 품종 출처

국경선과 음영기복도는 퍼블릭 도메인인 Natural Earth 자료입니다.

재배 지역 표시는 대략적인 범위입니다. 실측된 농장 위치가 아니며 그렇게 읽어서는 안 됩니다.