일치하는 산지가 없습니다.
아라비카의 발상지이자, 지금도 지구상에서 유전적으로 가장 다양한 커피 산지.
생산량은 2025/26 수확연도 기준입니다.
코페아 아라비카는 에티오피아 남서부 숲에 자생하며, 그래서 이 나라는 어디선가 들여올 필요가 없었던 커피를 재배하는 유일한 나라다. 이는 감상의 문제를 훨씬 넘어선다. 에티오피아의 숲과 집 앞 텃밭에 남아 있는 다양성은 나머지 생산국 전체를 합친 것을 능가하며, 그 대부분은 아직 공식적으로 기록조차 되지 않았다. 해외에서 "헤어룸" 품종으로 팔리는 것은 대개 이름이 하나로 정해지지 않은 재래종들의 혼합이다.
생산은 압도적으로 소농의 몫이다. 커피를 위해 설계된 농장이 아니라 텃밭과 성긴 숲 구획에서 자라고, 수확 후에야 모아져 팔린다. 워시드와 내추럴 모두 높은 수준으로 이루어지는데, 이 자체가 드문 일이다. 대부분의 산지는 둘 중 하나로 알려져 있다.
색이 있는 주 안에 재배 지역이 있으며, 커피는 그 일부만 차지합니다.
꽃향과 홍차 같은 워시드 커피와 가장 강하게 결부된 이름.
남부의 넓고 높은 구역. 워시드와 내추럴 로트를 모두 낸다.
시장에서 시다모와 분리된 것은 최근의 일. 흔히 가장 고도가 높은 로트다.
동부에 있고 더 건조하며, 거의 전부 내추럴이다.
워시드 에티오피아는 꽃향과 홍차 같은 커피의 기준점이다. 재스민과 베르가못의 향, 밝은 시트러스 산미, 가볍고 실크 같은 바디. 내추럴은 더 달고 무거워 블루베리, 딸기, 열대과일 쪽으로 간다. 둘 다 블라인드에서 혼동할 수 없다.
음료로서 커피에 대한 기록은 아프리카의 뿔과 예멘에서 시작되지만, 식물 자체의 기원은 에티오피아 고지대다. 칼디와 염소 이야기는 사료가 아니라 설화지만, 그 아래에 있는 식물학적 사실에는 이견이 없다.
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국경선과 음영기복도는 퍼블릭 도메인인 Natural Earth 자료입니다.
재배 지역 표시는 대략적인 범위입니다. 실측된 농장 위치가 아니며 그렇게 읽어서는 안 됩니다.