Cà phê soda
Tổng quan
Pha cùng chúng tôi
Cà phê phin · Cà phê soda
Đằng sau mỗi bước
-
Bắt đầu từ đây
1Cà phê phin
0:0520 g bột · 120 g nước · 95 °C
Xem các bước
- Cân hạt — Cân lượng hạt — hạt tươi, chưa xay sẵn.
- Xay — Xay vừa-thô — kiểu Robusta Việt Nam quen thuộc.
- Tráng phin — Tráng phin bằng nước nóng rồi đổ bỏ.
- Cho bột vào phin — Cho bột vào phin, gạt phẳng rồi đặt nắp gài lên.
- Ủ bloom — Rót một ít nước nóng lên lớp bột rồi chờ 30 giây.
- Nhỏ giọt — Rót đầy phin, đậy nắp và để nhỏ giọt 4–5 phút.
- Thưởng thức — Khuấy cùng sữa đặc, hoặc rót qua đá để có ly cà phê sữa đá.
-
2Cho đá
0:10Phin pha đặc đến vậy chính là để chịu được đá và soda mà vẫn còn ra vị cà phê. Hãy rót cà phê lên đá khi còn nóng — nó lạnh ngay khi chạm đá, còn cà phê để nguội từ từ sẽ mất đúng phần hương mà bọt ga có nhiệm vụ mang đi.
-
3Cho soda
0:15Soda làm hai việc: pha loãng cà phê và mang theo phần ga khiến một ly cà phê soda đá khác hẳn một ly cà phê đá thường. Rót chậm dọc theo thành ly — rót thẳng vào giữa sẽ đánh bay phần lớn ga trước khi bạn kịp nếm.
-
4Thưởng thức
0:10Cà phê thay đổi liên tục khi nguội: hương bay đi, vị chua sắc lại và vị ngọt nổi lên. Hãy uống sớm sau khi pha, và nếm nó ở từng mức nhiệt — đó là cách bạn học được lần sau nên chỉnh gì.
Cà phê soda là gì
Cà phê soda dựng trên nền Cà phê phin: 20 g cà phê, pha ở 95 °C.
Nội dung này có hữu ích không?
Cảm ơn — đã ghi nhận.
Mỗi lượt bình chọn cho chúng tôi biết nên cải thiện trang nào trước.