Không có xuất xứ nào khớp.
Vùng Arabica lớn nằm xa xích đạo nhất về phía bắc, và là nước biến cà phê hữu cơ thành một hạng mục thị trường.
Số liệu sản lượng thuộc niên vụ 2025/26.
Cà phê Mexico mọc ở miền nam — Chiapas, Veracruz, Oaxaca và Puebla — nơi dãy Sierra Madre và núi non vùng eo đất cho độ cao mà riêng vĩ độ không thể cho. Phần lớn là nông hộ nhỏ và đậm dấu ấn cộng đồng bản địa: một tỷ lệ lớn sản lượng đến từ những mảnh vườn dưới hai hecta, nhiều trong số đó trồng dưới tán rừng tự nhiên chứ không phơi nắng hoàn toàn.
Hai biến cố định hình ngành cà phê hiện đại ở đây. Việc giải thể cơ quan thu mua nhà nước INMECAFÉ vào cuối thập niên 1980 buộc nông dân tự tìm đường ra thị trường, và những hợp tác xã hình thành khi đó nằm trong số đầu tiên trên thế giới đạt chứng nhận hữu cơ và Fair Trade ở quy mô lớn. Rồi bệnh gỉ sắt ập đến năm 2012 và cắt mạnh sản lượng; đợt tái canh sau đó đã dịch cơ cấu giống sang các giống lai kháng bệnh.
Tỉnh được tô màu có vùng trồng bên trong; cà phê chỉ chiếm một phần diện tích.
Bang có sản lượng lớn nhất, giáp Guatemala — và cũng là nơi cao nhất.
Coatepec và Huatusco, trên sườn dưới chân đỉnh Pico de Orizaba.
Pluma Hidalgo và vùng Sierra Juárez — sản lượng nhỏ, cá tính riêng.
Nhẹ, sạch vị và không nặng, với vị ngọt sô cô la sữa và hạnh nhân cùng độ chua mềm, không gắt — đúng kiểu đã đưa cà phê Mexico thành hàng chủ lực trong các công thức phối. Những lô Chiapas và Oaxaca ở độ cao lớn lại là chuyện khác hẳn: độ chua táo giòn, hương hoa và độ trong trẻo thật sự.
Cà phê từ vùng Caribbean sang vào cuối thế kỷ 18, rồi lan khắp Veracruz và Chiapas dưới tay các chủ đồn điền Đức và Tây Ban Nha trong thế kỷ 19. Thế kỷ 20 chuyển gần hết số đất ấy về tay nông hộ nhỏ và các cộng đồng bản địa — nên một vùng có lịch sử đồn điền giờ gần như không còn đồn điền nào.
Mỗi lượt bình chọn cho chúng tôi biết nên cải thiện trang nào trước.
Đường biên các nước và bóng đổ địa hình lấy từ Natural Earth, thuộc phạm vi công cộng.
Dấu vùng trồng chỉ mang tính khu vực. Đó không phải toạ độ nông trại đã đo đạc và không nên hiểu như vậy.