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刚果（金）

基伍湖畔的基伍阿拉比卡，在过去十五年里几乎从零重建。

产量
0.2 百万袋（60 公斤）
海拔
1,200–2,000 米
品种构成
69% 罗布斯塔和31% 阿拉比卡
采收
三月至六月和九月至十月

产量数据为 2025/26 产季。

概览

刚果的咖啡沿着这个国家自身的地理一分为二。阿拉比卡长在东部，在北基伍与南基伍基伍湖之上的丘陵，以及更北的伊图里一带，其海拔与土壤同湖对岸的卢旺达基本 连成一片。罗布斯塔则长在西北部的低地森林与刚果盆地。

东部的阿拉比卡板块是一个重建的故事。数十年冲突、国营销售体系的瓦解，以及处理能力的近乎全失，使得多年来大部分基伍咖啡果被偷运过湖，以卢旺达之名出口。 自 2010 年前后起，由发展资金支持的合作社处理厂让以本国名义出口成为可能，刚果咖啡如今已经常出现在精品目录里。东部的不安全状况仍是最关键的约束。

种植区

  • 阿拉比卡
  • 罗布斯塔
  • 两者皆有

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

1,400–2,000 米
阿拉比卡

布卡武之上的丘陵与伊吉维岛——精品复兴的中心。

采收
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水洗 Bourbon Jackson Mibirizi

1,200–1,900 米
阿拉比卡 罗布斯塔

湖以北的贝尼与布滕博一带。

采收
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水洗 日晒 Bourbon Typica

1,200–1,800 米
阿拉比卡 罗布斯塔

布尼亚与伊图里森林边缘的东北端。

采收
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水洗 Bourbon Typica

杯中风味

基伍的阿拉比卡饱满而果味突出：红苹果、樱桃与柑橘的酸质之上，是比卢旺达邻居更厚重、更糖浆感的醇厚度，往往还带一层鲜明的花香。处理得当的批次是东非最有个性的一批；处理不当的则暴露出这个地区基础设施仍在追赶的那些发酵缺陷。

莓果 柑橘 花香 厚实

历史

咖啡在比利时殖民管理下被种下，阿拉比卡在东部高地、罗布斯塔在盆地，直到 1980 年代这个国家仍是重要出口国。咖啡枯萎病、1996 年起的历次战争，以及销售机构的解体，把出口削减了一个数量级。2010 年以来的复苏由合作社而非国家推动。

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资料来源

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Production, Supply and Distribution — Coffee (2025/26) （2026 年 08 月 31 日 读取） 产量、品种构成的来源
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。