世界咖啡地图

咖啡只生长在赤道两侧的狭长地带。这里记录了谁在种、种在哪里、什么时候采收。

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产地

38 个产地

玻利维亚来自永加斯的极小产量，也是按每袋计算得分最高的产地之一。 3 个种植区

巴西全世界三分之一以上的咖啡，也是咖啡价格之所以是今天这个样子的原因。 4 个种植区

布隆迪内陆国，完全由小农构成，围绕处理厂而非农场组织起来。 3 个种植区

中国云南产出几乎全部——而这个国家如今喝掉的远多于它出口的。 3 个种植区

哥伦比亚只种阿拉比卡，沿三条安第斯山脉铺开——而且一年中几乎总有某处在采收。 4 个种植区

哥斯达黎加依法只种阿拉比卡——也是把蜜处理做成自己招牌的那个国家。 3 个种植区

古巴马埃斯特腊山、被联合国教科文组织列入名录的咖啡遗址，以及一份再未恢复规模的收成。 2 个种植区

多米尼加半座岛上有六个受认可的产区，而其中很大一部分收成还没来得及出口就被喝掉了。 2 个种植区

刚果（金）基伍湖畔的基伍阿拉比卡，在过去十五年里几乎从零重建。 3 个种植区

厄瓜多尔极少数两个物种都种得好的国家之一——也是唯一在加拉帕戈斯种咖啡的。 3 个种植区

萨尔瓦多别人都在重新种植时它守住了波旁，也是把帕卡马拉带给世界的那个产地。 3 个种植区

埃塞俄比亚阿拉比卡的发源地，至今仍是地球上基因多样性最丰富的咖啡产地。 4 个种植区

危地马拉在一个爱尔兰大小的国家里，有八个受官方认可的产区。 3 个种植区

海地 1789 年，世界上一半的咖啡出自这里。留下来的是老铁皮卡，长在森林式的庭园里。 3 个种植区

夏威夷（美国）美国唯一进行商业化咖啡种植的州，也是本图册中标识法规最严格的产地。 3 个种植区

洪都拉斯中美洲最大的产国，也是这个地区最安静的一个成功故事。 3 个种植区

印度种在西高止山脉的原生林冠之下，也是季风咖啡的故乡。 4 个种植区

印度尼西亚上千座岛屿、两个物种，以及一种几乎别处不用的处理法。 3 个种植区

牙买加蓝山——第一个奢侈品咖啡品牌，也是本图册中收成最小的产区之一。 2 个种植区

肯尼亚产量很小，杯中风味却是世界上最具辨识度的之一。 3 个种植区

老挝几乎所有咖啡都出自最南端的一座火山高原。 2 个种植区

马拉维东非最早种下阿拉比卡的地方，至今仍是当地产量最小的产地之一。 3 个种植区

墨西哥位置最靠北的大型阿拉比卡产地，也是把有机咖啡变成一个市场品类的国家。 3 个种植区

缅甸一个只有十来年的精品板块，建立在已经种了一个世纪咖啡的掸邦高地上。 2 个种植区

尼加拉瓜三个北部省份产出几乎全部，且遮荫之密在中美洲名列前茅。 3 个种植区

巴拿马产量极小，却拥有全世界最贵的咖啡。 2 个种植区

巴布亚新几内亚源自牙买加蓝山种子的高地阿拉比卡，种在村庄的园子里。 3 个种植区

秘鲁世界最大的有机咖啡产地，由小农种在安第斯山脉东坡上。 4 个种植区

菲律宾极少数四个商业物种都种的国家之一——包括几乎没人再种的利比里卡。 3 个种植区

卢旺达一个在过去二十五年里几乎从零建起来的精品咖啡产业。 3 个种植区

坦桑尼亚阿拉比卡与罗布斯塔几乎各占一半，从北边的乞力马扎罗一直到南边的姆贝亚。 4 个种植区

泰国论产量是南部的罗布斯塔，论名声是北部的阿拉比卡——也是取代罂粟的那种作物。 3 个种植区

东帝汶帝汶杂交种的故乡——全世界抗锈病育种赖以立足的那个天然杂交。 3 个种植区

乌干达非洲最大的咖啡出口国，也是极少数罗布斯塔野生生长的地方之一。 4 个种植区

委内瑞拉曾经足以与哥伦比亚分庭抗礼；如今几乎全部自饮，在外面很少见到。 3 个种植区

越南世界第二大产国，也是把罗布斯塔做成规模化商品的那个国家。 5 个种植区

也门咖啡最早被当作农作物栽培的地方，而且至今仍以几乎相同的方式种植。 2 个种植区

赞比亚北部高原上一个年轻、由大农场主导的产地，收成以几十万袋计。 2 个种植区