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厄瓜多尔

极少数两个物种都种得好的国家之一——也是唯一在加拉帕戈斯种咖啡的。

产量
0.4 百万袋（60 公斤）
海拔
600–2,100 米
品种构成
71% 罗布斯塔和29% 阿拉比卡
采收
五月至九月

产量数据为 2025/26 产季。

概览

厄瓜多尔产量小，多样性却不寻常。安第斯山脉纵贯全国，所以阿拉比卡长在南部洛哈与萨莫拉-钦奇佩的高处；罗布斯塔则长在沿海低地和亚马逊东部。按美国农业部 的数字，罗布斯塔才是收成中更大的一块——这会让只通过精品阿拉比卡认识这个国家的人吃一惊。

精品板块年轻且刻意偏向实验。洛哈与皮钦查一带的一代生产者投入到瑰夏、Sidra、Typica Mejorado 以及长时间厌氧发酵上，厄瓜多尔的批次如今经常出现在国际拍卖的前列。产量依旧极小：这个国家要靠进口咖啡来满足自身消费。

种植区

  • 阿拉比卡
  • 罗布斯塔
  • 两者皆有

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

1,400–2,100 米
阿拉比卡

南部高地，厄瓜多尔多数精品阿拉比卡的来源。

采收
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水洗 日晒 蜜处理 Typica Bourbon Caturra Geisha Sidra

1,200–1,900 米
阿拉比卡

洛哈以东、亚马逊一侧的坡地——海拔高、湿润，被点名的次数越来越多。

采收
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水洗 Typica Caturra Bourbon

600–1,100 米
罗布斯塔 阿拉比卡

沿海省份——历史上的出口中心，如今主要是罗布斯塔与铁皮卡。

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水洗 日晒 Typica Robusta

杯中风味

南部的高海拔阿拉比卡带花香且明亮，有茉莉与柑橘的香气和茶感的醇厚度，Sidra 与 Typica Mejorado 批次尤其如此。实验性发酵会推向浓烈的热带水果与酒感甜味。低地罗布斯塔则完全是另一种产品，大多进了速溶。

花香 柑橘 茶感 莓果

历史

咖啡在 19 世纪初传入，厄瓜多尔一度是相当可观的出口国，其中也包括沿海的马纳比。20 世纪里石油、香蕉与鲜切花把它逐步挤了出去，留下来的都在南部的高海拔处。当前这一波精品热潮大约始于 2010 年。

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资料来源

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Production, Supply and Distribution — Coffee (2025/26) （2026 年 08 月 31 日 读取） 产量、品种构成的来源
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。