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哥伦比亚

只种阿拉比卡，沿三条安第斯山脉铺开——而且一年中几乎总有某处在采收。

产量
12.5 百万袋（60 公斤）
海拔
1,200–2,000 米
品种构成
100% 阿拉比卡
采收
四月至六月和十月至十二月

产量数据为 2025/26 产季。

概览

哥伦比亚只种阿拉比卡，别的都不种，产区分布在纵贯全国的三条山脉上。这套地形就是全部答案：海拔、降雨与纬度在很短的距离内就会改变，所以一支纳里尼奥和一 支安蒂奥基亚，除了同属一个物种之外几乎没有共同点。

它还带来了行业里最实用的一个日程特点。全国大部分地区在年末有一次主产季，年中还有一次较小的副产季——mitaca。把各产区加在一起，就意味着一年中的 绝大多数时间都有新收的哥伦比亚咖啡。

种植区

  • 阿拉比卡

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

1,200–1,900 米
阿拉比卡

产量最大的省，也是最常被印在包装上的那个名字。

采收
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水洗 Caturra Castillo Colombia Typica
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1,500–2,300 米
阿拉比卡

既靠近赤道又海拔极高，这是个不寻常的组合。

采收
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水洗 Caturra Castillo Colombia
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1,300–2,000 米
阿拉比卡

位于北部，历史上是这个行业的心脏。

采收
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水洗 Caturra Castillo Colombia
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1,200–1,900 米
阿拉比卡

位于中部，以小农为主，越来越多地作为单一产区出售。

采收
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水洗 Caturra Castillo Colombia Bourbon
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杯中风味

标杆风味是均衡而非炫技：焦糖与粗红糖的甜感，干净的柑橘酸质，中等而略带糖浆感的醇厚度。南部海拔更高的批次更偏红色水果、酸质更锐利；北部海拔较低的则更靠近巧克力与坚果。

焦糖 柑橘 莓果 均衡
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资料来源

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Coffee: World Markets and Trade (July 2026) （2026 年 08 月 24 日 读取） 产量、品种构成的来源
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。