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콜롬비아

아라비카만을, 세 개의 안데스 산줄기를 따라 재배한다. 게다가 거의 일 년 내내 어딘가에서 수확한다.

생산량
12.5백만 자루(60 kg)
고도
1,200~2,000 m
품종 구성
100% 아라비카
수확기
4월~6월, 10월~12월

생산량은 2025/26 수확연도 기준입니다.

개요

콜롬비아는 아라비카만 재배하고 다른 것은 심지 않는다. 산지는 국토를 세로로 가로지르는 세 개의 산맥에 걸쳐 있다. 이 지형이 모든 것을 설명한다. 고도와 강우와 위도가 짧은 거리에서 바뀌기 때문에, 나리뇨의 커피와 안티오키아의 커피는 같은 종이라는 것 말고는 공통점이 거의 없다.

그리고 이 나라는 업계에서 가장 쓸모 있는 달력상의 특징을 만들어낸다. 국토 대부분에서 연말에 주 수확이 있고, 연중에 미타카라 불리는 더 작은 두 번째 수확이 있다. 산지를 합쳐 놓고 보면, 달력의 거의 모든 시기에 갓 수확한 콜롬비아 커피가 있다는 뜻이다.

재배 지역

  • 아라비카

색이 있는 주 안에 재배 지역이 있으며, 커피는 그 일부만 차지합니다.

1,200~1,900 m
아라비카

생산량이 가장 많은 주이자, 봉투에 가장 자주 적히는 이름.

수확
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
워시드 Caturra Castillo Colombia Typica
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1,500~2,300 m
아라비카

적도에 가까우면서도 매우 높은, 보기 드문 조합.

수확
  1. 1
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  10. 1
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  12. 1
워시드 Caturra Castillo Colombia
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1,300~2,000 m
아라비카

북부에 있으며, 역사적으로 이 산업의 심장이었다.

수확
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  12. 1
워시드 Caturra Castillo Colombia
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1,200~1,900 m
아라비카

중부에 있고 소농 중심이며, 싱글 오리진으로 팔리는 비중이 늘고 있다.

수확
  1. 1
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워시드 Caturra Castillo Colombia Bourbon
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잔 속의 맛

기준이 되는 프로파일은 화려함이 아니라 균형이다. 캐러멜과 파넬라의 단맛, 깔끔한 시트러스 산미, 중간 정도의 시럽 같은 바디. 남부의 고지대 로트는 붉은 과일과 더 날카로운 산미로, 북부의 낮은 로트는 초콜릿과 견과류 쪽으로 기운다.

캐러멜 시트러스 베리 균형
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출처

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Coffee: World Markets and Trade (July 2026) (2026년 08월 24일 확인) 생산량, 품종 구성 출처
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade (2026년 08월 24일 확인)
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties (2026년 08월 24일 확인) 재배 품종 출처

국경선과 음영기복도는 퍼블릭 도메인인 Natural Earth 자료입니다.

재배 지역 표시는 대략적인 범위입니다. 실측된 농장 위치가 아니며 그렇게 읽어서는 안 됩니다.