Tolima

톨리마는 우일라와 수도 사이, 중앙산맥의 동쪽 사면에 있다. 스페셜티 바이어에게 늦게 닿았지만 그 이유는 커피와 무관했다. 이 주의 일부는 수십 년 동안 접근할 수 없었다. 그 뒤로는 빠르게 따라잡고 있다.

구획은 콜롬비아 기준으로도 작고, "톨리마 싱글 오리진"으로 팔리는 것의 대부분은 협동조합이나 수출업자가 이웃한 여러 농장을 모은 것이다.

달고 균형이 좋아, 우일라의 캐러멜과 나리뇨의 밝음 사이에 놓인다. 붉은 사과와 시트러스의 산미, 파넬라의 단맛, 중간 바디.

중앙산맥의 동쪽 사면. 가파르고 굴곡이 심하며, 막달레나 계곡에서 고도가 빠르게 솟는다.