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玻利维亚

来自永加斯的极小产量，也是按每袋计算得分最高的产地之一。

产量
0.1 百万袋（60 公斤）
海拔
1,200–2,000 米
品种构成
100% 阿拉比卡
采收
六月至九月

产量数据为 2025/26 产季。

概览

玻利维亚产的咖啡非常少——远不到世界收成的千分之一——而且几乎全部来自永加斯，也就是安第斯山脉在拉巴斯以北向亚马逊盆地陡落时形成的那些云雾林山谷。农 场小、海拔高，通向它们的是咖啡世界里最糟糕的一些道路，这就是这个国家名声一直超过产量的现实原因。

产量曾多年下滑，因为农民转种了别的作物；此后的转向几乎完全由精品市场推动：少数几家出口商建起集中的水洗处理厂，收购咖啡果而非带壳豆，并为小农原本无法 获得的品质付费。结果是一个几乎所有出境咖啡都确实不错的产地。

种植区

  • 阿拉比卡

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

1,400–1,900 米
阿拉比卡

玻利维亚精品咖啡的中心，也是几乎每个包装上都会出现的名字。

采收
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水洗 日晒 蜜处理 Caturra Typica Catuai Java Geisha

1,200–1,800 米
阿拉比卡

丘卢马尼与南部各谷地——树龄更老，批次更小。

采收
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水洗 Typica Caturra Criollo

1,400–1,900 米
阿拉比卡

萨迈帕塔周边东部的一小片产区，远离永加斯。

采收
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水洗 Caturra Catuai

杯中风味

干净、甜、细致——在音域上更接近一支水洗中美洲豆，而不是它的邻居秘鲁。通常是蜂蜜与焦糖的甜感、柔和的柑橘与红苹果酸质、轻盈丝滑的醇厚度，卡拉纳维海拔最高的批次还会带上花香。

焦糖 柑橘 花香 均衡

历史

永加斯自殖民时期就在种咖啡，长期处于大庄园体制之下，1952 年革命后分配给小农。20 世纪的大部分时间里，收成都流入低品质的散装出口；转向精品仅始于 2000 年代，而现有的品质基础设施大多是 2010 年之后建起来的。

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资料来源

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Production, Supply and Distribution — Coffee (2025/26) （2026 年 08 月 31 日 读取） 产量、品种构成的来源
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。