Ningún origen coincide.
Volúmenes mínimos desde los Yungas, y uno de los orígenes con mejor puntuación por saco producido.
Las cifras de producción corresponden a la cosecha 2025/26.
Bolivia produce muy poco café —bastante menos de una décima de punto porcentual de la cosecha mundial— y casi todo sale de los Yungas, los valles empinados de bosque nuboso donde los Andes caen hacia la cuenca amazónica al norte de La Paz. Las fincas son pequeñas, altas y se llegan por algunas de las peores carreteras del mundo cafetalero, que es la razón práctica de que la reputación del país siempre haya superado a su volumen.
La producción cayó durante años a medida que los agricultores se pasaban a otros cultivos, y el giro posterior lo ha impulsado casi por completo el mercado de especialidad: un puñado de exportadores con beneficios húmedos centralizados que compran cereza en vez de pergamino y pagan por una calidad que el pequeño productor no podría capturar de otro modo. El resultado es un origen donde casi todo lo que sale del país es realmente bueno.
Las provincias sombreadas contienen zonas de cultivo; el café ocupa solo una parte de cada una.
El centro del café de especialidad boliviano, y el nombre que aparece en casi todas las bolsas.
Chulumani y los valles del sur: siembras más antiguas, lotes más pequeños.
Una pequeña zona oriental alrededor de Samaipata, lejos de los Yungas.
Limpio, dulce y delicado, más cerca en registro de un lavado centroamericano que de su vecino peruano. Dulzor de miel y caramelo, acidez suave de cítricos y manzana roja, cuerpo ligero y sedoso, y notas florales en los lotes más altos de Caranavi.
En los Yungas se cultiva café desde la época colonial, mucho tiempo bajo el sistema de haciendas y repartido entre pequeños productores tras la revolución de 1952. Durante casi todo el siglo XX la cosecha fue a parar a la exportación a granel de baja calidad; el giro hacia la especialidad data solo de los años dos mil, y buena parte de la infraestructura de calidad actual se levantó después de 2010.
Cada voto nos dice en qué páginas trabajar después.
Contornos de los países y relieve sombreado de Natural Earth, de dominio público.
Los marcadores de región indican una zona. No son ubicaciones de fincas levantadas sobre el terreno y no deben leerse como tales.