一致する産地はありません。
二つの種をどちらもうまく育てるごく少数の国のひとつ。そしてガラパゴスでコーヒーを育てる唯一の国。
生産量は 2025/26 クロップイヤーの数値です。
エクアドルは量こそ小さいが、多様さが際立つ。アンデスが国土を縦断しているため、アラビカは南部のロハとサモラ・チンチペの高所で育ち、ロブスタは沿岸低地 とアマゾン側の東部で育つ。USDA の数字では収穫の大きい方はロブスタで、この国をスペシャルティのアラビカだけで知る人には意外に映る。
スペシャルティ部門は若く、意図的に実験的だ。ロハとピチンチャ周辺の一世代がゲイシャ、シドラ、ティピカ・メホラード、そして長時間の嫌気性発酵に投資し、 エクアドルのロットは国際オークションの上位に定期的に現れるようになった。量は依然ごくわずかで、この国は自国の消費を賄うためにコーヒーを輸入している。
色のついた州には栽培地域がありますが、コーヒーが占めるのはその一部です。
南部高地。エクアドルのスペシャルティアラビカの多くがここから出る。
ロハの東、アマゾン側の斜面——標高が高く湿潤で、名前を挙げられることが増えている。
沿岸の県——歴史的な輸出の中心地で、今はおもにロブスタとティピカ。
南部の標高の高いアラビカは花のようで明るく、ジャスミンと柑橘の香りに紅茶のようなボディを持つ。シドラとティピカ・メホラードのロットは特にそうだ。実験的な発酵は強いトロピカルフルーツとワインのような甘さへ押し出す。低地のロブスタはまったく別の製品で、大半はインスタント向けになる。
コーヒーは 19 世紀初めに伝わり、エクアドルは一時期、沿岸のマナビを含めて相当な輸出国だった。20 世紀を通じて石油、バナナ、切り花がそれを押しのけ、生き残ったのは南部の高所だった。現在のスペシャルティの動きは 2010 年頃に始まっている。
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国境線と陰影起伏は Natural Earth によるもので、パブリックドメインです。
栽培地域のマーカーはおおよその範囲を示すものです。実測された農園の位置ではなく、そのように読むべきものでもありません。