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多米尼加

半座岛上有六个受认可的产区，而其中很大一部分收成还没来得及出口就被喝掉了。

产量
0.1 百万袋（60 公斤）
海拔
600–1,600 米
品种构成
100% 阿拉比卡
采收
十月至五月

产量数据为 2025/26 产季。

概览

多米尼加共和国在一组官方认可的产区里种植阿拉比卡，分布在中央山脉与南部的巴奥鲁科山脉上。西南部的巴拉奥纳是与品质关联最深的名字；内陆高地的锡瓦奥、哈 拉瓦科阿与洪卡利托则贡献了大部分产量。

国内消费是定义这个行业的那件事。多米尼加人喝掉大量咖啡，本地价格与出口价格不相上下，相当一部分收成从未离开这座岛。这让出口板块始终不大，也让国际买家 只看得到所种咖啡的一小片——通常是巴拉奥纳与哈拉瓦科阿的高海拔批次。

种植区

  • 阿拉比卡

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

600–1,400 米
阿拉比卡

西南部产区，也是全国最知名的品质名号。

采收
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
水洗 Typica Caturra Bourbon

700–1,600 米
阿拉比卡

北部内陆，哈拉瓦科阿与洪卡利托一带——产量最大。

采收
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
水洗 Typica Caturra Catuai

杯中风味

加勒比式的柔和与甜：酸质从低到中等，醇厚度中等且带糖浆感，还有巧克力、红糖与淡淡的坚果。巴拉奥纳海拔最高的批次酸质明显更高，柑橘的边缘也比全岛平均更干净。

巧克力 坚果 焦糖 均衡

历史

咖啡在 18 世纪传入，19 世纪在中央山脉站稳脚跟。此后这个行业被飓风、叶锈病，以及一个强劲的国内市场的拉力所塑造——这正是重新种植一直跟着本地需求走、而不是跟着出口规格走的原因。

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资料来源

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Production, Supply and Distribution — Coffee (2025/26) （2026 年 08 月 31 日 读取） 产量、品种构成的来源
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。