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牙买加

蓝山——第一个奢侈品咖啡品牌，也是本图册中收成最小的产区之一。

产量
0 百万袋（60 公斤）
海拔
600–1,700 米
品种构成
100% 阿拉比卡
采收
八月至一月

产量数据为 2025/26 产季。

概览

牙买加一年产约一万五千袋，大致相当于巴西两个小时的产量。它几乎全部的声誉都系于一个受保护的命名：牙买加蓝山，依法只能出自蓝山山脉特定教区、海拔约 900 至 1700 米之间。低于这条线种出来的咖啡只能作为 High Mountain Supreme 或 Jamaica Supreme 出售，不得使用那个名字。

这项命名由监管机构强制执行，咖啡装在木桶而非麻袋里出运——这是 19 世纪做法的遗存，如今成了品牌的一部分。数十年来大部分收成都依长期采购关系销往日 本，这正是它在别处如此少见的主要原因。价格位居世界前列，而杯中风味是否配得上这个价格的争论，和精品咖啡行业本身一样古老。

种植区

  • 阿拉比卡

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

900–1,700 米
阿拉比卡

受保护的命名：海拔约 900 至 1700 米之间的特定教区。

采收
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水洗 Typica
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600–1,000 米
阿拉比卡

位于蓝山那条线以下，以自己的等级名出售。

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水洗 Typica
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杯中风味

它的卖点是顺滑而非强度：酸质极低，醇厚度饱满而奶油感，带节制的坚果与巧克力甜感，尾韵干净、毫无苦味。这是一款刻意温和的咖啡，期待现代非洲批次那种果味与酸质的人，通常会觉得它太安静。

坚果 巧克力 均衡 厚实

历史

咖啡于 1728 年传入，蓝山的种植园建立在奴隶制之下，而陡峭的地形在解放之后让地块始终维持在很小的规模。品质在 20 世纪中期崩塌，1950 年成立的咖啡工业委员会获得了认证出口的权力——这就是现代命名与那只木桶的由来。

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资料来源

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Production, Supply and Distribution — Coffee (2025/26) （2026 年 08 月 31 日 读取） 产量、品种构成的来源
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。