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ドミニカ共和国

島の半分に公認された六つの栽培地域。そして輸出される前に飲まれてしまう収穫。

生産量
0.1 百万袋（60 kg）
標高
600〜1,600 m
品種構成
100% アラビカ
収穫期
10月〜5月

生産量は 2025/26 クロップイヤーの数値です。

概要

ドミニカ共和国は、中央山脈と南部のバオルコ山脈に広がる公認地域群でアラビカを栽培している。南西部のバラオナが品質と結びついた名前で、内陸高地のシバオ 、ハラバコア、フンカリートが量の大半を担う。

この産業を定義しているのは国内消費だ。ドミニカ人はよくコーヒーを飲み、国内価格は輸出価格と競合し、収穫のかなりの部分が島を出ない。そのため輸出部門は 小さいままで、国際的な買い手が目にするのは栽培されているもののごく一部——たいていバラオナとハラバコアの標高の高いロット——にとどまる。

栽培地域

  • アラビカ

色のついた州には栽培地域がありますが、コーヒーが占めるのはその一部です。

600〜1,400 m
アラビカ

南西部の地域。国内で最もよく知られた品質の名前。

収穫
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
ウォッシュト Typica Caturra Bourbon

700〜1,600 m
アラビカ

北部内陸、ハラバコアとフンカリートの周辺——最大の量を占める。

収穫
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
ウォッシュト Typica Caturra Catuai

カップの風味

カリブらしく柔らかく甘い。酸は低〜中程度、シロップ的な中程度のボディ、そしてチョコレート、黒糖、軽いナッツ。バラオナの最も標高の高いロットは、島の平均よりはっきり酸が高く、柑橘の輪郭もクリーンだ。

チョコレート ナッツ キャラメル バランス

歴史

コーヒーは 18 世紀に伝わり、19 世紀を通じて中央山脈に定着した。以後この産業を形づくってきたのはハリケーン、さび病、そして強い国内市場の引力である。植え替えが輸出仕様よりも国内需要に従ってきたのはそのためだ。

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出典

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Production, Supply and Distribution — Coffee (2025/26) （2026年08月31日(月) 閲覧） 生産量、品種構成の出典
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026年08月24日(月) 閲覧）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026年08月24日(月) 閲覧） 栽培品種の出典

国境線と陰影起伏は Natural Earth によるもので、パブリックドメインです。

栽培地域のマーカーはおおよその範囲を示すものです。実測された農園の位置ではなく、そのように読むべきものでもありません。