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赞比亚

北部高原上一个年轻、由大农场主导的产地，收成以几十万袋计。

产量
0.1 百万袋（60 公斤）
海拔
900–1,700 米
采收
五月至八月

产量数据为 2024 日历年度。

概览

赞比亚是非洲最新的咖啡产地之一：商业种植直到 1950 年代才开始，用的是从肯尼亚和坦桑尼亚带来的种子。种植集中在北部的高海拔高原、卡萨马周边以及穆 钦加省，另有一批大农场聚集在卢萨卡与卡布韦附近的中部高原。

与东非大部分地区不同，这个板块由大农场而非小农主导。数量不多的大型机械化农场占了产量的大部分，这带来了不寻常的稳定性——赞比亚咖啡的处理往往很均匀— —但也让全国数字对个别企业的兴衰非常敏感。过去二十年产量在两个方向上剧烈波动，原因正在于此。

种植区

  • 阿拉比卡

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

1,200–1,700 米
阿拉比卡

卡萨马高原——最大的种植区，也是小农板块的中心。

采收
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
水洗 SL28 Bourbon Catimor Java

900–1,400 米
阿拉比卡

卢萨卡与卡布韦周边的大农场。

采收
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
水洗 日晒 SL28 Catimor Castillo

杯中风味

与其说狂野，不如说干净而有条理：中等醇厚度，柔和的柑橘与红苹果酸质，以及清晰的焦糖或牛奶巧克力甜感。源自肯尼亚的 SL 系品种给最好的批次带来一点黑醋栗的锋芒，但整体音域比肯尼亚更柔和、更克制。

焦糖 巧克力 柑橘 均衡

历史

咖啡在 1950 年代英国管理时期被商业化引入，种子来自东非已有的种植。开发银行的投资在 1980 与 1990 年代扩大了农场板块；2000 年代初的低世界价格关掉了其中许多，此后的复苏来自数量更少但资本充足的经营，加上北部一个不断成长的小农项目。

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资料来源

  1. Food and Agriculture Organization of the United Nations — Crops and livestock products — Coffee, green (2024) （2026 年 08 月 31 日 读取） 产量的来源 Reported in tonnes of green coffee; converted to 60 kg bags at 1 t = 16.67 bags.
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。