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巴拿马

产量极小，却拥有全世界最贵的咖啡。

海拔
1,200–1,900 米
品种构成
100% 阿拉比卡
采收
十二月至三月

概览

巴拿马种的咖啡很少，却依然出名，原因是一个地方的一个品种。瑰夏——经哥斯达黎加自埃塞俄比亚引入，长期因产量低而被忽视——在 2004 年由翡翠庄园送去参赛，拿到了评审从未尝过的分数，也重设了整个行业的价格天花板。

此后，Best of Panama 拍卖几乎年年刷新世界纪录，这个国家因一个品种而出名的程度，不亚于它因自身而出名。

种植区

  • 阿拉比卡

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

1,200–1,900 米
阿拉比卡

巴鲁火山东坡，瑰夏成名的地方。

采收
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水洗 日晒 蜜处理 Geisha Caturra Catuai Typica
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1,200–1,800 米
阿拉比卡

更干燥的西坡，日照更多，采收期更短。

采收
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水洗 日晒 Geisha Caturra Catuai
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杯中风味

水洗瑰夏是标杆：鼻腔里的茉莉与佛手柑，桃子与木瓜，茶感的醇厚度，以及一种读起来是甜而非尖的酸质。这个产区的卡杜拉与卡图艾也很出色，但相较之下属常规路数——干净、巧克力感、带柑橘。

花香 佛手柑 核果 茶感
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资料来源

  1. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  2. Food and Agriculture Organization of the United Nations — FAOSTAT — Crops and livestock products （2026 年 08 月 24 日 读取）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。