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卢旺达

一个在过去二十五年里几乎从零建起来的精品咖啡产业。

海拔
1,400–2,000 米
品种构成
100% 阿拉比卡
采收
三月至七月

概览

卢旺达在 20 世纪的大部分时间里都种咖啡，而且几乎全部作为低品质商业豆出售。转变发生在 2000 年之后，对处理厂的投资让小农可以交付咖啡果、而不必在家自行处理——这正是让一个由极小地块构成的国家能产出稳定批次的那个结构性修复。

结果既快速又可验证。卢旺达从精品市场上的空白，变成买家每年都会造访的产地，而出现在包装上的单位是处理厂，不是农场。

种植区

  • 阿拉比卡

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

1,450–1,900 米
阿拉比卡

西岸，湖水在这里调节着气温。

采收
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水洗 日晒 Bourbon

1,600–2,000 米
阿拉比卡

国家南部，环绕胡耶山：海拔高，采收晚。

采收
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水洗 Bourbon

1,500–1,900 米
阿拉比卡

北部丘陵，陡峭而凉爽。

采收
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水洗 Bourbon

杯中风味

干净而带花香，橙子与红苹果的酸质，醇厚度格外丝滑。最好的批次会靠近茶感与核果。卢旺达也因「土豆瑕疵」为人所知——一种由昆虫传播的细菌造成的偶发异味杯；它影响的是个别豆子而非整批，细致的挑选可以把它控制住。

花香 柑橘 茶感 均衡
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资料来源

  1. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  2. Food and Agriculture Organization of the United Nations — FAOSTAT — Crops and livestock products （2026 年 08 月 24 日 读取）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。