Coffeeholic

改善提案を送る

何か問題や不足、追加してほしいことはありますか？すべて目を通しています。

種類

ありがとうございます。受け取りました

すべて目を通します。メールをいただいていれば、反映され次第ご連絡します。

ルワンダ

この二十五年でほぼ無から築き上げられたスペシャルティ産業。

標高
1,400〜2,000 m
品種構成
100% アラビカ
収穫期
3月〜7月

概要

ルワンダは 20 世紀の大半にわたってコーヒーを栽培し、そのほぼすべてを低品質のコマーシャルコーヒーとして売っていた。転機は 2000 年以降に訪れ る。ウォッシングステーションへの投資により、小規模農家が自宅で精製するのではなくチェリーのまま持ち込めるようになった。ごく小さな区画の集合体である国 が一貫したロットを生み出せるようにする、唯一の構造的な手当てである。

結果は速く、そして検証可能だった。ルワンダはスペシャルティ市場での不在から、買い手が毎年訪れる産地へと変わり、袋に載るのは農園ではなくウォッシングス テーションになった。

栽培地域

  • アラビカ

色のついた州には栽培地域がありますが、コーヒーが占めるのはその一部です。

1,450〜1,900 m
アラビカ

西岸。湖が気温を和らげる。

収穫
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
ウォッシュト ナチュラル Bourbon

1,600〜2,000 m
アラビカ

国の南部、フイエ山の周辺——標高が高く、収穫は遅い。

収穫
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
ウォッシュト Bourbon

1,500〜1,900 m
アラビカ

北部の丘陵。急峻で涼しい。

収穫
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 1
  11. 1
  12. 1
ウォッシュト Bourbon

カップの風味

クリーンで花のような印象があり、オレンジと赤りんごの酸、そして際立って絹のようなボディを持つ。最良のロットは紅茶とストーンフルーツに近づく。ルワンダは「ポテト臭」でも知られる。昆虫が媒介する細菌によって時折生じる異臭のカップだが、影響するのは個々の豆であってロット全体ではなく、丁寧な選別で抑えられる。

フローラル シトラス 紅茶のよう バランス
フィードバック

役に立ちましたか？

改善提案を送る

何か問題や不足、追加してほしいことはありますか？すべて目を通しています。

種類

ありがとうございます。受け取りました

すべて目を通します。メールをいただいていれば、反映され次第ご連絡します。

出典

  1. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026年08月24日(月) 閲覧）
  2. Food and Agriculture Organization of the United Nations — FAOSTAT — Crops and livestock products （2026年08月24日(月) 閲覧）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026年08月24日(月) 閲覧） 栽培品種の出典

国境線と陰影起伏は Natural Earth によるもので、パブリックドメインです。

栽培地域のマーカーはおおよその範囲を示すものです。実測された農園の位置ではなく、そのように読むべきものでもありません。