一致する産地はありません。
量は小さく、しかし世界でもっとも個性の際立つカップのひとつ。
生産量は 2025/26 クロップイヤーの数値です。
ケニアの生産量は世界のコーヒーの 1 パーセントを大きく下回るが、その影響力はまるで釣り合わない。大半はケニア山とアバーデア山地の周辺で小規模農家が 栽培し、チェリーの状態で協同組合の水洗工場——ファクトリー——に持ち込み、週ごとのオークションを通じて売られる。このオークションは珍しいことに、品質 を価格で報いる傾向を持ってきた。
精製は緻密で具体的である。発酵させ、洗い、その後さらに清水に浸してから乾燥させることが多い。ケニアのコーヒーで知られるあの透明感は、この追加の浸漬に よるものだと広く考えられている。
色のついた州には栽培地域がありますが、コーヒーが占めるのはその一部です。
ケニア山の斜面の赤い火山性土壌。最も求められるロット。
ニエリの東側。よく運営されたファクトリーが密集している。
ケニア山の南側。大部分が小規模農家の所有。
強度が高く、構造があり、そして紛れもなく甘さと旨味が同居する。カシスとトマト、酸っぱさではなくジューシーさを保つグレープフルーツの酸、その下にシロップのようなボディ。他に同じ味のものはなく、だからこそケニアのロットがブレンドに埋もれることはほとんどない。
いただいた評価が、次に改善すべきページを教えてくれます。
国境線と陰影起伏は Natural Earth によるもので、パブリックドメインです。
栽培地域のマーカーはおおよその範囲を示すものです。実測された農園の位置ではなく、そのように読むべきものでもありません。