Góp ý cải thiện

Có gì sai, còn thiếu hay đáng bổ sung? Chúng tôi đọc hết.

Nội dung góp ý

Cảm ơn bạn — chúng tôi đã nhận

Chúng tôi đọc hết. Nếu bạn để lại email, chúng tôi sẽ báo lại khi nội dung được cập nhật.

Kenya

Sản lượng nhỏ, nhưng là một trong những ly cà phê đặc trưng nhất thế giới.

Sản lượng
0,9 triệu bao (60 kg)
Độ cao
1.400–2.100 m
Giống loài
100% Arabica
Thu hoạch
Tháng sáu–Tháng bảy và Tháng mười–Tháng một

Số liệu sản lượng thuộc niên vụ 2025/26.

Tổng quan

Kenya làm ra chưa tới một phần trăm lượng cà phê thế giới mà có ảnh hưởng lớn hơn con số đó rất nhiều. Phần lớn do nông hộ nhỏ quanh núi Kenya và dãy Aberdare trồng, giao quả cà phê tươi về trạm sơ chế ướt của hợp tác xã — người địa phương gọi là *factory* — rồi bán qua phiên đấu giá hằng tuần, một cơ chế hiếm hoi thường trả giá cao hơn cho chất lượng tốt hơn.

Cách sơ chế ở đây tỉ mỉ và rất riêng: lên men, rửa sạch, rồi thường ngâm thêm một lần nữa trong nước sạch trước khi đem phơi. Chính lần ngâm thêm đó được cho là tạo nên sự trong trẻo mà cà phê Kenya nổi tiếng.

Các vùng trồng

  • Arabica

Tỉnh được tô màu có vùng trồng bên trong; cà phê chỉ chiếm một phần diện tích.

1.600–2.000 m
Arabica

Đất bazan đỏ trên sườn núi Kenya; những lô được săn lùng nhiều nhất.

Thu hoạch
  1. T
  2. T
  3. T
  4. T
  5. T
  6. T
  7. T
  8. T
  9. T
  10. T
  11. T
  12. T
Ướt SL28 SL34 Ruiru 11 Batian
Hồ sơ đầy đủ

1.500–1.900 m
Arabica

Phía đông Nyeri, với mật độ nhà máy sơ chế vận hành tốt rất dày.

Thu hoạch
  1. T
  2. T
  3. T
  4. T
  5. T
  6. T
  7. T
  8. T
  9. T
  10. T
  11. T
  12. T
Ướt SL28 SL34 Ruiru 11
Hồ sơ đầy đủ

1.400–1.800 m
Arabica

Phía nam núi Kenya, phần lớn thuộc sở hữu của nông hộ nhỏ.

Thu hoạch
  1. T
  2. T
  3. T
  4. T
  5. T
  6. T
  7. T
  8. T
  9. T
  10. T
  11. T
  12. T
Ướt SL28 SL34 Batian
Hồ sơ đầy đủ

Hương vị trong tách

Mạnh, có cấu trúc và ngọt mặn rất khó lẫn: lý chua đen và cà chua, độ chua kiểu bưởi mọng nước chứ không gắt, bên dưới là hậu vị sánh. Không thứ gì khác có vị như vậy, nên các lô Kenya hiếm khi bị đem đi phối trộn.

Quả mọng Cam chanh Cân bằng
Góp ý

Nội dung này có hữu ích không?

Góp ý cải thiện

Có gì sai, còn thiếu hay đáng bổ sung? Chúng tôi đọc hết.

Nội dung góp ý

Cảm ơn bạn — chúng tôi đã nhận

Chúng tôi đọc hết. Nếu bạn để lại email, chúng tôi sẽ báo lại khi nội dung được cập nhật.

Nguồn

  1. USDA Foreign Agricultural ServiceCoffee: World Markets and Trade (July 2026) (đọc ngày 24 Tháng tám, 2026) Nguồn cho Sản lượng, Giống loài
  2. International Coffee OrganizationHistorical Data on the Global Coffee Trade (đọc ngày 24 Tháng tám, 2026)
  3. World Coffee ResearchArabica Coffee Varieties (đọc ngày 24 Tháng tám, 2026) Nguồn cho Giống

Đường biên các nước và bóng đổ địa hình lấy từ Natural Earth, thuộc phạm vi công cộng.

Dấu vùng trồng chỉ mang tính khu vực. Đó không phải toạ độ nông trại đã đo đạc và không nên hiểu như vậy.