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东帝汶

帝汶杂交种的故乡——全世界抗锈病育种赖以立足的那个天然杂交。

产量
0.2 百万袋（60 公斤）
海拔
700–1,800 米
采收
五月至九月

产量数据为 2024 日历年度。

概览

咖啡是东帝汶最主要的农业出口品，也是很大一部分农村家庭的生计。它长在中部山区——首先是埃尔梅拉，还有阿伊纳鲁、利基萨与阿伊莱乌——大多是葡萄牙时期半 荒废的种植，如今已退回到接近森林庭园的状态。其中很大一部分是无心插柳的有机：树老、遮荫浓密，而且几乎没人买得起农资。

它对咖啡世界的意义在基因。20 世纪初的某个时候，岛上出现了阿拉比卡与罗布斯塔之间的一次自发杂交——帝汶杂交种——它把罗布斯塔的抗锈病能力带进了一株 表现得像阿拉比卡的植物里。此后世界各地种下的几乎每一个抗锈品种，包括整个卡蒂姆与萨奇姆家族，都是它的后代。一座产量远不到世界百分之一的岛屿，是其余大 部分咖啡至今还站得住的原因。

种植区

  • 阿拉比卡
  • 罗布斯塔
  • 两者皆有

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

900–1,800 米
阿拉比卡 罗布斯塔

占主导地位的产区县，也是历史上的种植园中心。

采收
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水洗 日晒 Hibrido de Timor Typica Bourbon

1,000–1,700 米
阿拉比卡

埃尔梅拉以南与以东的中部高海拔各县。

采收
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水洗 Hibrido de Timor Typica

700–1,500 米
阿拉比卡 罗布斯塔

北部沿海县，自山区一路下到海边。

采收
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水洗 日晒 Hibrido de Timor Typica

杯中风味

柔和、甜、干净，醇厚度从轻到中等，柑橘与可可都很温和，还常带一层来自老遮荫种植的草本或木质气息。埃尔梅拉处理得当的水洗批次细致而有茶感；更粗放的则带着手工处理的岛屿咖啡常有的泥土与微发酵特质。

巧克力 柑橘 茶感 均衡

历史

葡萄牙人自 19 世纪初开始种咖啡，它成为这个殖民地的主要出口品。帝汶杂交种正是在这里的种植园中被辨识出来，并自 1950 年代起被采集回葡萄牙用于育种。1975 至 1999 年的印尼占领以及独立前后的暴力严重损害了这个行业；合作社自 2000 年代起重建了其中的大部分。

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资料来源

  1. Food and Agriculture Organization of the United Nations — Crops and livestock products — Coffee, green (2024) （2026 年 08 月 31 日 读取） 产量的来源 Reported in tonnes of green coffee; converted to 60 kg bags at 1 t = 16.67 bags.
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。