Ningún origen coincide.
Cuna del Híbrido de Timor, el cruce natural sobre el que se sostiene toda la mejora resistente a la roya en el mundo.
Las cifras de producción corresponden al año natural 2024.
El café es la principal exportación agrícola de Timor-Leste y el sustento de una parte grande de los hogares rurales. Crece en las montañas centrales —Ermera sobre todo, con Ainaro, Liquiçá y Aileu—, en su mayoría en siembras de época portuguesa medio abandonadas que han revertido a algo parecido a un jardín de bosque. Buena parte es orgánico sin querer: los árboles son viejos, la sombra es densa y casi nadie puede permitirse insumos.
Su importancia para el mundo del café es genética. En algún momento de comienzos del siglo XX apareció en la isla un cruce espontáneo entre arábica y robusta, el Híbrido de Timor, que lleva la resistencia a la roya del robusta en una planta que se comporta como arábica. Prácticamente toda variedad resistente a la roya sembrada en cualquier parte desde entonces, incluida la familia entera de los Catimor y los Sarchimor, desciende de él. Una isla que produce bastante menos del uno por ciento del café mundial es la razón de que buena parte del resto siga en pie.
Las provincias sombreadas contienen zonas de cultivo; el café ocupa solo una parte de cada una.
El distrito productor dominante, y el centro histórico de las plantaciones.
Los distritos centrales de altura, al sur y al este de Ermera.
El distrito costero del norte, que baja de la montaña al mar.
Suave, dulce y de taza limpia, con cuerpo de ligero a medio, cítricos y cacao amables, y a menudo una nota herbal o amaderada procedente de las viejas siembras sombreadas. Los lotes lavados bien hechos de Ermera son delicados y atenuados como un té; los más rústicos llevan el carácter terroso y algo fermentado propio del café de isla beneficiado a mano.
Los portugueses plantaron café desde comienzos del siglo XIX y se convirtió en la principal exportación de la colonia. El Híbrido de Timor se identificó en plantaciones de aquí y se recogió para trabajos de mejora en Portugal a partir de los años cincuenta. La ocupación indonesia de 1975 a 1999 y la violencia en torno a la independencia dañaron gravemente el sector; las cooperativas reconstruyeron buena parte de él desde los años dos mil.
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Contornos de los países y relieve sombreado de Natural Earth, de dominio público.
Los marcadores de región indican una zona. No son ubicaciones de fincas levantadas sobre el terreno y no deben leerse como tales.