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乌干达

非洲最大的咖啡出口国，也是极少数罗布斯塔野生生长的地方之一。

产量
7.1 百万袋（60 公斤）
海拔
1,000–2,300 米
品种构成
84% 罗布斯塔和16% 阿拉比卡
采收
五月至六月和十月至二月

产量数据为 2025/26 产季。

概览

乌干达是一个以罗布斯塔为主、同时有一条相当可观的阿拉比卡支线的国家。收成中约五分之六是罗布斯塔，种在维多利亚湖新月地带和西部；其余是来自肯尼亚边境埃 尔贡山、鲁文佐里山脉，以及西北部西尼罗地区的阿拉比卡。咖啡是这个国家按价值计的第一大出口品，由一百多万户家庭种植，几乎全部是小地块。

关于罗布斯塔，这个国家有一项别处无从主张的资历：中果咖啡在维多利亚湖周边的森林里是原生的，那里的本地种质对这个物种而言，相当于埃塞俄比亚之于阿拉比卡 的基因多样性。随着育种者寻找气候韧性，这一点分量越来越重，也解释了为什么乌干达罗布斯塔被认真对待的程度，超过这个物种商业豆名声所暗示的水平。

种植区

  • 阿拉比卡
  • 罗布斯塔
  • 两者皆有

着色的省份内有种植区，咖啡仅占其中一部分面积。

1,500–2,300 米
阿拉比卡

肯尼亚边境上的布吉苏与西皮——全国的阿拉比卡腹地。

采收
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水洗 日晒 SL14 SL28 Nyasaland Typica

1,200–2,200 米
阿拉比卡 罗布斯塔

刚果边境上的西部山区，两个物种都种。

采收
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水洗 SL14 SL28 Typica

1,200–1,800 米
阿拉比卡

西北部佐姆博与内比一带——以 Okoro 之名出售的阿拉比卡。

采收
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水洗 SL14 Typica

1,000–1,400 米
罗布斯塔

中部的罗布斯塔带，这个物种在这里也是原生的。

采收
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日晒 水洗 Local Robusta selections Erecta Nganda

杯中风味

埃尔贡的阿拉比卡——常以 Bugisu 或 Sipi Falls 之名出售——干净而明亮，带柠檬与黑醋栗的酸质、红糖的甜感和中等醇厚度，接近一支不那么强悍的肯尼亚。乌干达罗布斯塔状态最好时是圆润而非粗糙的：巧克力、雪松、果干与厚重的醇厚度，水洗批次完全可以不拼配单独饮用。

巧克力 柑橘 莓果 厚实

历史

罗布斯塔在殖民时期之前就已野生生长并被种植；阿拉比卡则在 20 世纪初被引入埃尔贡山。一个国营机构掌控贸易直到 1991 年自由化，此后出口大幅增长。咖啡枯萎病自 1990 年代起摧毁了大量罗布斯塔植株，而用抗病材料重新种植正是近年增长的主要动力。

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资料来源

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Production, Supply and Distribution — Coffee (2025/26) （2026 年 08 月 31 日 读取） 产量、品种构成的来源
  2. Uganda Coffee Development Authority — Uganda Coffee Development Authority （2026 年 08 月 31 日 读取）
  3. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026 年 08 月 24 日 读取）
  4. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026 年 08 月 24 日 读取） 栽培品种的来源

国界轮廓与地形晕渲来自 Natural Earth，属公有领域。

种植区标记仅示意大致区域，并非实测的庄园坐标，不应据此理解。