아이스 아메리카노

에스프레소 · 더블 샷 1잔(36 g) 찬물 · 120 g 얼음 · 잔 가득

개요

기본 레시피 1:2·18 g·36 g·93 °C·고움 · 200~300 µm·0:50

함께 만들기

에스프레소 · 아이스 아메리카노

그라인더

분쇄도 고움 200~300 µm

비율 1:

커피량 g

추출량 g

물 온도 °C

총 시간 0:50

0:00 타이머

— 유량

— 무게

—

단계 1 / 5 0:00 / 0:00

각 단계의 이유

여기서 시작

1에스프레소
0:05

커피량 18 g · 추출량 36 g · 93 °C
단계 보기
1. 원두 계량 — 원두를 계량하세요 — 갈지 않은 신선한 상태로.
2. 분쇄 — 곱게 갈아 곧바로 포터필터에 담으세요.
3. 분배 — 바스켓 안의 커피 가루를 평평하게 고르세요.
4. 탬핑 — 수평으로 탬핑하세요 — 망설임 없이 한 번.
5. 샷 내리기 — 25~30초 안에 약 36g이 나오도록 하세요. 색이 옅어지면 멈추세요.
6. 즐기기 — 지금 바로 마시세요 — 크레마까지 전부.
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2얼음 넣기
0:10

제대로 가득 채우세요. 얼음이 절반뿐인 잔은 더 빨리 녹고 끝맛도 밍밍합니다 — 음료를 식히는 건 얼음인데, 녹느라 바쁜 얼음은 아무것도 식히지 못하니까요.
3물 붓기
0:15

뜨거운 물이 아니라 찬물입니다. 뜨거운 물은 닿는 순간 얼음을 녹여서, 결국 녹은 물을 마시게 되죠. 위쪽은 샷 자리로 남겨 두세요 — 여기 물 양은 이 잔의 것이라, 바꾸면 잔도 따라옵니다.
4샷 붓기
0:10

마지막에 부으면 떨어지는 순간 바로 식습니다. 아이스 아메리카노가 식은 커피가 아니라 에스프레소 맛으로 남는 이유죠. 얼음 위로 받으면 탁해지지 않고 맑게 유지됩니다.
5즐기기
0:10

커피는 식어가면서 계속 변합니다. 향은 옅어지고, 산미는 날카로워지며, 단맛이 앞으로 나오죠. 내린 뒤 곧 마시고, 온도가 내려가는 동안 맛을 보세요 — 다음번에 무엇을 바꿔야 할지는 그렇게 배우게 됩니다.

아이스 아메리카노란

아이스 아메리카노의 바탕은 에스프레소입니다. 원두 18 g, 추출 온도 93 °C입니다. 아이스 아메리카노에는 120 g의 찬물을 얼음 위로 부어 더합니다.

아이스 아메리카노 — 자주 묻는 질문

아이스 아메리카노, 라떼 — 두 음료는 어떻게 다른가요?

둘 다 같은 에스프레소에서 시작합니다. 아이스 아메리카노에는 얼음 위로 붓는 120 g의 찬물, 라떼에는 220 ml의 스티밍한 우유입니다.

아이스 아메리카노, 롱 블랙 — 두 음료는 어떻게 다른가요?

둘 다 같은 에스프레소에서 시작합니다. 아이스 아메리카노에는 얼음 위로 붓는 120 g의 찬물, 롱 블랙에는 110 g의 뜨거운 물입니다.

아이스 아메리카노, 마키아토 — 두 음료는 어떻게 다른가요?

둘 다 같은 에스프레소에서 시작합니다. 아이스 아메리카노에는 얼음 위로 붓는 120 g의 찬물, 마키아토에는 40 ml의 스티밍한 우유입니다.

아이스 아메리카노, 모카 — 두 음료는 어떻게 다른가요?

둘 다 같은 에스프레소에서 시작합니다. 아이스 아메리카노에는 얼음 위로 붓는 120 g의 찬물, 모카에는 180 ml의 스티밍한 우유입니다.

아이스 아메리카노, 아메리카노 — 두 음료는 어떻게 다른가요?

둘 다 같은 에스프레소에서 시작합니다. 아이스 아메리카노에는 얼음 위로 붓는 120 g의 찬물, 아메리카노에는 150 g의 뜨거운 물입니다.

아메리카노

아이스 아메리카노, 카푸치노 — 두 음료는 어떻게 다른가요?

둘 다 같은 에스프레소에서 시작합니다. 아이스 아메리카노에는 얼음 위로 붓는 120 g의 찬물, 카푸치노에는 150 ml의 스티밍한 우유입니다.

아이스 아메리카노, 코르타도 — 두 음료는 어떻게 다른가요?

둘 다 같은 에스프레소에서 시작합니다. 아이스 아메리카노에는 얼음 위로 붓는 120 g의 찬물, 코르타도에는 60 ml의 스티밍한 우유입니다.

아이스 아메리카노, 플랫화이트 — 두 음료는 어떻게 다른가요?

둘 다 같은 에스프레소에서 시작합니다. 아이스 아메리카노에는 얼음 위로 붓는 120 g의 찬물, 플랫화이트에는 160 ml의 스티밍한 우유입니다.

플랫화이트

에스프레소 샷 맞추기

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