アイスアメリカーノ

エスプレッソ · ダブルショット1杯（36 g）冷水 · 120 g 氷 · グラスいっぱい

概要

私たちの配分 1:2·18 g·36 g·93 °C·細 · 200〜300 µm·0:50

一緒に作る

エスプレッソ · アイスアメリカーノ

グラインダー

挽き目細 200〜300 µm

比率 1:

粉量 g

抽出量 g

湯温 °C

合計時間 0:50

0:00 タイマー

— 流量

— 重量

—

ステップ 1 / 5 0:00 / 0:00

各ステップの理由

ここから始める

1エスプレッソ
0:05

粉量18 g・抽出量36 g・93 °C
手順を見る
1. 豆を計量する — 豆を計量します — 挽いてある粉ではなく、新鮮な豆を。
2. コーヒーを挽く — 細かく挽いて、そのままポルタフィルターへ。
3. 粉をならす — バスケットの中で、粉を平らにならします。
4. 押し固める — 水平に押し固めます — 迷いのない一押しで。
5. ショットを引く — 25–30秒で約36 gの抽出量を狙います。液が白っぽくなったら止めます。
6. 楽しむ — 今すぐどうぞ — クレマごと。
エスプレッソのガイドを開く
2氷を入れる
0:10

きちんと満杯に。氷が半分のグラスは早く溶け、最後は薄くなります — 冷やしているのは氷であって、溶けるのに忙しい氷は何も冷やしません。
3水を加える
0:15

湯ではなく冷水です。湯なら触れた瞬間に氷が溶け、飲むのは溶け水になります。上にショットの分の余裕を残してください — ここの水量はこの一杯のものなので、変えればグラスもついてきます。
4ショットを注ぐ
0:10

最後に注げば落ちた瞬間に冷えます。アイスアメリカーノが冷めたコーヒーではなくエスプレッソの味のままなのは、そのためです。氷に当てて落とせば、濁らず澄んだ仕上がりにもなります。
5楽しむ
0:10

コーヒーは冷めながら変わり続けます：香りは薄れ、酸は際立ち、甘さが前に出てきます。淹れたらすぐに飲み、温度が下がっていく中で味わってみてください — それが、次に何を変えればいいかを学ぶ方法です。

アイスアメリカーノとは

アイスアメリカーノのベースはエスプレッソです。コーヒー18 gを93 °Cで抽出します。アイスアメリカーノは120 gの冷水で伸ばし、氷の上から注ぎます。

アイスアメリカーノ — よくある質問

アイスアメリカーノとアメリカーノの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。アイスアメリカーノは氷の上から注ぐ120 gの冷水、アメリカーノは150 gのお湯です。

アメリカーノ

アイスアメリカーノとカプチーノの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。アイスアメリカーノは氷の上から注ぐ120 gの冷水、カプチーノは150 mlのスチームミルクです。

カプチーノ

アイスアメリカーノとコルタードの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。アイスアメリカーノは氷の上から注ぐ120 gの冷水、コルタードは60 mlのスチームミルクです。

コルタード

アイスアメリカーノとフラットホワイトの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。アイスアメリカーノは氷の上から注ぐ120 gの冷水、フラットホワイトは160 mlのスチームミルクです。

フラットホワイト

アイスアメリカーノとマキアートの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。アイスアメリカーノは氷の上から注ぐ120 gの冷水、マキアートは40 mlのスチームミルクです。

マキアート

アイスアメリカーノとモカの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。アイスアメリカーノは氷の上から注ぐ120 gの冷水、モカは180 mlのスチームミルクです。

アイスアメリカーノとラテの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。アイスアメリカーノは氷の上から注ぐ120 gの冷水、ラテは220 mlのスチームミルクです。

アイスアメリカーノとロングブラックの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。アイスアメリカーノは氷の上から注ぐ120 gの冷水、ロングブラックは110 gのお湯です。

ロングブラック

エスプレッソショットを調整する

フィードバック

役に立ちましたか？