ロングブラック

エスプレッソ · ダブルショット1杯（36 g）お湯 · 110 g

概要

私たちの配分 1:2·18 g·36 g·93 °C·細 · 200〜300 µm·0:40

一緒に作る

エスプレッソ · ロングブラック

グラインダー

挽き目細 200〜300 µm

比率 1:

粉量 g

抽出量 g

湯温 °C

合計時間 0:40

0:00 タイマー

— 流量

— 重量

—

ステップ 1 / 4 0:00 / 0:00

各ステップの理由

ここから始める

1エスプレッソ
0:05

粉量18 g・抽出量36 g・93 °C
手順を見る
1. 豆を計量する — 豆を計量します — 挽いてある粉ではなく、新鮮な豆を。
2. コーヒーを挽く — 細かく挽いて、そのままポルタフィルターへ。
3. 粉をならす — バスケットの中で、粉を平らにならします。
4. 押し固める — 水平に押し固めます — 迷いのない一押しで。
5. ショットを引く — 25–30秒で約36 gの抽出量を狙います。液が白っぽくなったら止めます。
6. 楽しむ — 今すぐどうぞ — クレマごと。
エスプレッソのガイドを開く
2水を加える
0:15

湯が先、それがこの一杯のすべてです。沸いた湯は少し落ち着かせて 80 °C ほどに。沸騰したままの湯は、ショットが落ちた瞬間にクレマを焼いてしまいます。
3ショットを注ぐ
0:10

湯を張ったカップで直接抽出しても、静かに注いでもかまいません。どちらでもクレマは湯の上に浮き、流されずに残ります。この一杯をこの順で作るのは、その層のためです。
4楽しむ
0:10

コーヒーは冷めながら変わり続けます：香りは薄れ、酸は際立ち、甘さが前に出てきます。淹れたらすぐに飲み、温度が下がっていく中で味わってみてください — それが、次に何を変えればいいかを学ぶ方法です。

ロングブラックとは

ロングブラックのベースはエスプレッソです。コーヒー18 gを93 °Cで抽出します。ロングブラックは110 gのお湯で伸ばします。

ロングブラック — よくある質問

ロングブラックとアイスアメリカーノの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。ロングブラックは110 gのお湯、アイスアメリカーノは氷の上から注ぐ120 gの冷水です。

アイスアメリカーノ

ロングブラックとアメリカーノの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。ロングブラックは110 gのお湯、アメリカーノは150 gのお湯です。

アメリカーノ

ロングブラックとカプチーノの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。ロングブラックは110 gのお湯、カプチーノは150 mlのスチームミルクです。

カプチーノ

ロングブラックとコルタードの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。ロングブラックは110 gのお湯、コルタードは60 mlのスチームミルクです。

コルタード

ロングブラックとフラットホワイトの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。ロングブラックは110 gのお湯、フラットホワイトは160 mlのスチームミルクです。

フラットホワイト

ロングブラックとマキアートの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。ロングブラックは110 gのお湯、マキアートは40 mlのスチームミルクです。

マキアート

ロングブラックとモカの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。ロングブラックは110 gのお湯、モカは180 mlのスチームミルクです。

ロングブラックとラテの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。ロングブラックは110 gのお湯、ラテは220 mlのスチームミルクです。

エスプレッソショットを調整する

フィードバック

役に立ちましたか？