カプチーノ

エスプレッソ · ダブルショット1杯（36 g）スチームミルク · 150 ml ミルクフォーム · カップの約3分の1

概要

私たちの配分 1:2·18 g·36 g·93 °C·細 · 200〜300 µm·0:45

一緒に作る

エスプレッソ · カプチーノ

グラインダー

挽き目細 200〜300 µm

比率 1:

粉量 g

抽出量 g

湯温 °C

合計時間 0:45

0:00 タイマー

— 流量

— 重量

—

ステップ 1 / 4 0:00 / 0:00

各ステップの理由

ここから始める

1エスプレッソ
0:05

粉量18 g・抽出量36 g・93 °C
手順を見る
1. 豆を計量する — 豆を計量します — 挽いてある粉ではなく、新鮮な豆を。
2. コーヒーを挽く — 細かく挽いて、そのままポルタフィルターへ。
3. 粉をならす — バスケットの中で、粉を平らにならします。
4. 押し固める — 水平に押し固めます — 迷いのない一押しで。
5. ショットを引く — 25–30秒で約36 gの抽出量を狙います。液が白っぽくなったら止めます。
6. 楽しむ — 今すぐどうぞ — クレマごと。
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2ミルクをスチームする
0:20

カプチーノの泡は、空気を入れる時間を長くすることで生まれます：ノズルの先を数秒長く液面の近くに保ち、ミルクの量がおおよそ倍になってから、回してなめらかに整えます。
3ミルクを注ぐ
0:10

注ぎ方が、泡の落ちる場所を決めます。最初は高くゆっくり注いでミルクをクレマの下へ潜らせ、カップを均一に満たします。それからピッチャーを低く、近づけてください — そうすることで、白い泡が上へ浮かび上がります。慌てずに一定の速さで注げば、層は筋にならず、なめらかなままです。
4楽しむ
0:10

コーヒーは冷めながら変わり続けます：香りは薄れ、酸は際立ち、甘さが前に出てきます。淹れたらすぐに飲み、温度が下がっていく中で味わってみてください — それが、次に何を変えればいいかを学ぶ方法です。

カプチーノとは

カプチーノのベースはエスプレッソです。コーヒー18 gを93 °Cで抽出します。カプチーノには150 mlのスチームミルクが入ります。カプチーノのミルクは62 °Cほどにスチームします。

カプチーノ — よくある質問

カプチーノとアイスアメリカーノの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。カプチーノは150 mlのスチームミルク、アイスアメリカーノは氷の上から注ぐ120 gの冷水です。

アイスアメリカーノ

カプチーノとアメリカーノの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。カプチーノは150 mlのスチームミルク、アメリカーノは150 gのお湯です。

アメリカーノ

カプチーノとコルタードの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。カプチーノは150 mlのスチームミルク、コルタードは60 mlのスチームミルクです。

コルタード

カプチーノとフラットホワイトの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。カプチーノは150 mlのスチームミルク、フラットホワイトは160 mlのスチームミルクです。

フラットホワイト

カプチーノとマキアートの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。カプチーノは150 mlのスチームミルク、マキアートは40 mlのスチームミルクです。

マキアート

カプチーノとモカの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。カプチーノは150 mlのスチームミルク、モカは180 mlのスチームミルクです。

カプチーノとラテの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。カプチーノは150 mlのスチームミルク、ラテは220 mlのスチームミルクです。

カプチーノとロングブラックの違いは何ですか？

どちらも同じエスプレッソから始まります。カプチーノは150 mlのスチームミルク、ロングブラックは110 gのお湯です。

ロングブラック

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