Iced Americano
Überblick
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Espresso · Iced Americano
Hinter jedem Schritt
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1Espresso
0:0518 g rein · 36 g raus · 93 °C
Schritte ansehen
- Bohnen abwiegen — Wieg die Bohnen ab — frisch, nicht vorgemahlen.
- Mahlen — Mahle fein, direkt in den Siebträger.
- Verteilen — Verteil das Kaffeemehl gleichmäßig im Sieb.
- Tampern — Tampere gerade — ein entschlossener Druck.
- Shot ziehen — Ziel auf ~36 g Ausbeute in 25–30 s. Stopp, wenn er blass wird.
- Genießen — Trink ihn jetzt — mitsamt Crema.
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2Eis dazugeben
0:10Wirklich voll. Ein halb gefülltes Glas schmilzt schneller und endet dünner als ein volles — das Eis ist das, was kühlt, und Eis, das gerade schmilzt, kühlt nichts.
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3Wasser zugeben
0:15Kalt, nicht heiß: heißes Wasser würde das Eis beim Kontakt wegschmelzen, und du trinkst Schmelzwasser. Oben Platz für den Shot lassen — die Wassermenge gehört diesem Getränk, änderst du sie, zieht das Glas mit.
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4Shot aufgießen
0:10Zuletzt, damit er im Fallen sofort abkühlt — deshalb schmeckt ein Iced Americano nach Espresso und nicht nach kaltem Kaffee. Auf Eis gezogen bleibt er außerdem klar statt trüb.
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5Genießen
0:10Kaffee verändert sich beim Abkühlen ständig: Die Aromen verblassen, die Säure wird schärfer und die Süße tritt nach vorn. Trink ihn bald nach dem Brühen und schmeck ihn, während er an Temperatur verliert — so lernst du, was du beim nächsten Mal anpassen musst.
Iced Americano im Überblick
Iced Americano baut auf Espresso auf: 18 g Kaffee, gebrüht bei 93 °C. Iced Americano wird mit 120 g kaltem Wasser über Eis gestreckt.
Iced Americano — häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Iced Americano und Americano?
Beide starten mit demselben Espresso. Iced Americano enthält 120 g kaltes Wasser über Eis, Americano enthält 150 g heißes Wasser.
Was ist der Unterschied zwischen Iced Americano und Cappuccino?
Beide starten mit demselben Espresso. Iced Americano enthält 120 g kaltes Wasser über Eis, Cappuccino enthält 150 ml aufgeschäumte Milch.
Was ist der Unterschied zwischen Iced Americano und Cortado?
Beide starten mit demselben Espresso. Iced Americano enthält 120 g kaltes Wasser über Eis, Cortado enthält 60 ml aufgeschäumte Milch.
Was ist der Unterschied zwischen Iced Americano und Flat White?
Beide starten mit demselben Espresso. Iced Americano enthält 120 g kaltes Wasser über Eis, Flat White enthält 160 ml aufgeschäumte Milch.
Was ist der Unterschied zwischen Iced Americano und Latte?
Beide starten mit demselben Espresso. Iced Americano enthält 120 g kaltes Wasser über Eis, Latte enthält 220 ml aufgeschäumte Milch.
Was ist der Unterschied zwischen Iced Americano und Long Black?
Beide starten mit demselben Espresso. Iced Americano enthält 120 g kaltes Wasser über Eis, Long Black enthält 110 g heißes Wasser.
Was ist der Unterschied zwischen Iced Americano und Macchiato?
Beide starten mit demselben Espresso. Iced Americano enthält 120 g kaltes Wasser über Eis, Macchiato enthält 40 ml aufgeschäumte Milch.
Was ist der Unterschied zwischen Iced Americano und Mocha?
Beide starten mit demselben Espresso. Iced Americano enthält 120 g kaltes Wasser über Eis, Mocha enthält 180 ml aufgeschäumte Milch.
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